Thin Crust Pizza

syahnina@myresipi.com

Doh yang nipis, makan tak cepat muak

Bahan-bahan ( 3 keping (20cm) )

Doh:

• 200gm tepung serbaguna, diayak
• 4gm garam
• 105ml air
• 12gm mentega tanpa garam

Topping:

• Crab stick dan sosej, dihiris
• Bawang besar, dihiris
• cendawan butang, capsicum, dihiris
• Keju mozzarella, diparut

Sos bechamel:

• 50gm mentega tanpa garam
• 60 gm tepung, diayak
• 1000ml fresh milk
• 4gm garam

Cara-cara

Untuk doh:

• Campur tepung, garam dan air ke dalam mangkuk dan uli hingga tak lekat ditangan
• Masukkan mentega dan uli lagi sampai doh yang licin dan lembut terbentuk.
• Keluarkan doh dan sapu dengan sikit minyak masak. Bungkus doh dalam plastik selama 30 minit.

Untuk sos berchamel

• Cairkan mentega dalam periuk atas api yang perlahan dan masukkan tepung. kacau dan masak hingga sebati.
• Tuangkan susu ke dalam periuk, pukul dengan whisker .
• Masukkan garam. Kacau dan masak sos hingga pekat. simpan dalam bekas bertutup.
• Sos ini boleh disimpan 3-4 hari dlm peti sejuk atau 4 minggu dalam freezer.
• Sapukan sos bechamel atas doh.
• Taburkan crab stick, sosej, bawang, capsicum, cendawan butang dan keju mozarella.
• Taburkan lada hitam jika suka dan bakar dalam oven 12-15 minit pada suhu 170-200 C. Nikmati piza ini semasa panas-panas.