MAMA ROTI

1st time buat mama roti nie zanie rasa masih banyak kekuranganya namun agak berpuas hati gak la sebab hampir2 menepati rasa dan texturnya mcm mama roti yg ada di jual di bakery di pusat membeli belah Econ Save hehehe ....nanti lein kali zanie nak buat lagi utk result yg benar2 memuaskan hati zanie.....apapn buat masa nie resepinya zanie x dapat nak sertakan sb ari nie zanie guna laptop resepi tu zanie simpan dlm my dokumen di PC zanie.....

salam baru dapat buh resepinya disiniiii .....resepi milik zana, zanaaa..zanie c/p resepinya ya!!! tq zana..

Bahan doh:-

• 60gm gula halus
• / 300gm tepong roti/
• 2 sudubesar susu tepong (anlene/low fat)
• 1 biji telor(saiz kecil)/
• 30gm butter lembut/
• 2sudukecil yis kering/
• 140ml air (suam2 sikit=doh cepat naik)

Cara:-

1. Sebatikan kesemua bahan kering, masukkan telor dan air, uli hingga menjadi doh kasar kemudian masukkan butter, uli lagi hingga adunan licin , lembut dan tidak lekat ditangan.
2. Bulatkan dan tutup dengan plastik, penaikan doh 2xganda (biasanyer saya tunggu 2.5xganda).
3. Setelah itu tumbukkan doh untuk mengeluarkan angin didalamnyer dan uli sedikit. Bahagikan kepada 10 biji.
4. Ambil sebiji dan masukkan filling kemudian bulatkan semula kemas2 dan susun diatas loyang bakar
5. Tunggu doh mengembang 1x ganda@ 1.5 dari saiz asal tadi sebelom dipaipkan toppingnyer.

Topping:-

• 60gm butter lembut/
• 50gm gula halus/
• 1 biji telur/ secubit garam/
• 85gm tepong gandom/
• 1 sudubesar nescafe larutkan dgn hanya 1 sudubesar air panas/
• 1 sudukecil esen kopi

Cara:-

1. Whisk butter dan gula hingga hancur masukkan telor , kacau sebati. Masukkan larutan nescafe dan esen, sebatikan lagi.
2. Akhir sekali masukkan tepong dan gaul rata2. Masukkan kedalam plastik bersih, ketepikan hingga tiba masa untuk digunakan.

Filling:-

• biasa guna 10gm cream cheese saja..(guna butter shj..)

Tips yang selalu saya gunakan:- Paipkan topping seperti lingkaran ubat nyamuk hanya separuh dari atas kebawah bun supaya topping tidak bnyk meleleh kebawah. Saya bakar pada oven 175'c di rak tengah oven selama 15-20minit selepas oven dipanaskan 10minit