ACAR MELAKA

junjs11@myresipi.com

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 1 biji timun-buang empulur n potong panjang
• 1 carrot-hiris panjang
• 2 biji bawang besar-potong 4
• 3 biji bawang merah-biar sebiji2
• 2 ulas bawang putih-biar sebiji2
• 1cm halia-hiris panjang
• cili merah n hijau-potong bunga
• lobak masin-potong kecil2
• 1 1/2 sudu besar rempah kari daging
• garam, gula n cuka (leh ganti air asam jawa)
• 1 sudu besar kerisik
• minyak

bahan tumbuk:-

• 2 biji bawang merah
• ikan bilis sket (optional)
• 1 ulas bawang putih

Cara-cara

1. panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi. masukkan rempah kari n halia hiris.
2. bila rempah sudah garing, masukkan kerisik, kacau. masukkan garam, gula n cuka. tambah air sket jika terlalu pekat.
3. masukkan bahan2 lain n kacau . bila sayur sudah layu, angkat.