BISKUT BUAH ROTAN

Bahan-Bahan:

• 1 kampit tepung pulut
• 1 biji kelapa (santan pekat)
• 3 sudu besar gula pasir
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur ayam
• 1 mangkuk becil bijan

Cara:

• Masak santan pekat pada api yang sederhana. Masukkan bahan gula dan garam.Kacau santan tersebut jangan sampai berminyak.Kemudian sejukkan hingga suam-suam kuku.
• Tepung pulut di gaul bersama 1 biji telur.
• Kemudian masukkan santan yang telah suam. Gaul hingga menjadi doh agak-agak lembut.
• Bulat-bulatkan kecil doh tersebut.
• Kemudian golekkan dengan bijan. Sekiranya doh terbiar lama dan bijan tidak melekat, renjiskan bijan tersebut dengan sedikit air.
• Panaskan minyak (jangan terlalu panas) dan goreng.Goreng hingga kuning keemasan

Tambahan:

• Cubalah...Memang sedap untuk dijamu masa hari raya atau dijadikan makan ringan harian.