KUIH KOCI PULUT

Bahannya:

• 300 grm tepung pulut
• santan cair secukup utk menguli tepung
• 2 cawan santan pekat
• 2 sudu tepung beras
• 1/2 keping gula melaka
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam
• 1/2 biji kelapa parut yang muda

Cara membuat intinya :

1. Masak kelapa dengan gula melaka tadi jika nak lebih rasa manis boleh tambah gula pasir, daun pandan dan garam masak hingga pekat. angkat dan sejukkan.
2. Cara menyediakan dadih santan :
3. Bancuh tepung beras dengan santan pekat, masuk daun pandan garam masak sambil dikacau hingga jadi seperti dadih.

Cara membuat doh pulut :

1. Satukan tepung pulut masukkan sedikit demi sedikit santan cair sambil di uli hingga menjadi doh yang boleh di bentuk.
2. Ambil sedikit doh leperkan,ambil inti tadi buat sebesar goli masukkan dalam doh tadi dan tutup
3. Letakkan dalam daun pisang , sudukan dadih tadi, tuang atas doh . bungkus bentuk 3 segi. buat proses ini hingga habis.
4. Panaskan air kukusan, kukuslah kuih koci hingga masak.

NASI IMPIT, RENDANG DAGING + SERUNDING KELAPA

Jom makan......

NASI IMPIT

RENDANG DAGING

SERUNDING KELAPA

HOMEMADE SARDIN 11

Salam kembali bersua lama rasanya x update blog nie hehehe..... waktu agak x berapa mengizinkan kesihatan pn macam hangin2 gituuu. sooo ....hari ini baru dapat sapu2 rumah yg agak 2nya mcm dah bersawang. apan meh zanie jamu dengan lauk yg zanie buat ya!! kali ini zanie guna ikan selayang, zanie rasa ikan nie lagi sedap kalau dibandingkan dengan ikan sardin yang pernah zanie buat pada resipi yg lalu rasanya lebih manis dan tulangnya mudah lembut.Jom kita layan ....

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 700 g ikan tuna ( zanie guna ikan sardin ) kali ini guna ikan selayang
  
• 1/2 cawan tomato puree
• 1/2 cawan minyak masak
• 25 g bawang putih*
• 80 g bawang merah*( zanie guna bwg kecil)
• 20 g halia*(dikisar halus)
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 1/2 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan tuna dibersihkan, potong sederhana besar, buang kepalanya. Perap dengan sedikit garam dan jus limau nipis selama 10 minit. Cuci bersih dan toskan.
2. Dalam periuk tekanan, panaskan minyak masak, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga harum, masukkan tomato puree dan masak hingga terbit minyak. Tuang air dan masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.
3. Bila mendidih, masukkan ikan tadi, kacau rata dan tutup periuk tekanan. Pasangkan injapnya dan bila periuk mengeluarkan wap dan bunyi "berdesir", kecilkan api dan biar masak perlahan selama 1 jam (ikut cara guna pada periuk tekanan masing2)...
4. Cukup waktu, bawa periuk tadi dalam sinki dan alirkan air paip atasnya sehingga wap dalam periuk habis, buka tudungnya dan periksa keadaan ikan, selalunya pada masa ini ikan masih kekal dalam bentuk asal, tapi tulang2nya menjadi lembut seperti sardine dalam tin.
5. Boleh lah dimasak mengikut kreativiti masing2. Nak buat sandwich pun boleh, nak cicah dengan roti pun boleh..atau goreng macam kita masak sardine biasa.