AGAR-AGAR PELANGI INDAH

(sumber : Buku Resipi Pn Asmah Laili, Mintak Ampun Sedapnya) /Rozzan

Bahan A

• 20 gm serbuk agar-agar
• 340 gm gula pasir
• 1725 ml air
• 6-8 helai daun pandan
  

Bahan B

• 20 gm serbuk agar-agar
• 340 gm gula pasir
• 1725 ml santan (dari 2 biji kelapa parut putih)
• - saya gunakan 1 liter santan KARA + 725 ml air) - ni kes mls nak perah lerr..
• 1 sudu teh garam
  

Bahan C

• Loyang berukuran 23 x 23 x 8 cm (lebih kurang 9 x 9 x 3 inci)
• Pewarna ungu, kuning, merah, hijau atau apa pun warna pilihan anda
  

Cara-Cara

• Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih. Tuang ke dalam loyang sebanyak 230 ml agar-agar santan (Bahan B). Tunggu sebentar sehingga ia hampir keras, baru dituangkan lapisan kedua iaitu 230 ml agar-agar jarang (Bahan A). Biarkan sehingga hampir keras, lalu dituangkan lapisan seterusnya dengan menggunakan setetes dua pewarna pilihan anda.
• Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan, mengikut contoh susunan di bawah. Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya ia senantiasa cair dan mudah bila dibancuh dgn pewarna.
• Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin.
  

Susun atur untuk melapis :

Contoh Lapisan:

• LAPISAN 1 – 230 ML AGAR-AGAR PLAIN SANTAN
• LAPISAN 2 – 230 ML AGAR-AGAR PLAIN JARANG
• LAPISAN 3 – 230 ML AGAR-AGAR UNGU SANTAN
• LAPISAN 4 – 230 ML AGAR-AGAR UNGU JARANG
• LAPISAN 5 – 230 ML AGAR-AGAR KUNING SANTAN
• LAPISAN 6 – 230 ML AGAR-AGAR KUNING JARANG
• LAPISAN 7 – 230 ML AGAR-AGAR MERAH SANTAN
• LAPISAN 8 – 230 ML AGAR-AGAR MERAH JARANG
• LAPISAN 9 – 230 ML AGAR-AGAR HIJAU SANTAN
• LAPISAN 10 – 230 ML AGAR-AGAR HIJAU JARANG