MURTABAK LAPIS KRIM KRAKER

Sumber: Rozzan

Bahan-Bahan

• 600 gm daging cincang
• 3 ulas bawang putih }
• 2 cm halia } …. kisar/tumbuk
• 4-5 sudu makan rempah kari daging

• (Gaul semua bahan di atas dan perap sebentar)
  

• 3 biji bawang besar (potong dadu)
• 3 sudu makan minyak
• garam secukup rasa
  

Cara:

• Panaskan minyak dan tumis bawang dadu hingga separuh layu. Masukan perapan daging tadi. Bubuh garam dan masak hingga daging kering sedikit. Bahagikan kepada 5 bahagian.
  

• 45 keping biskut krim kraker
• 1 cawan santan
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
  

• secukup daun sup/ daun bawang (potong kecil2)
• 3 batang lada merah (dihiris)
• 3 batang lada hijau (dihiris)
• 150 gm keju parut (optional)
• 10 biji telur (bubuh sedikit garam, dikocok sedikit)
  

Cara:

• Siapkan loyang berukuran 8”x8”. Alaskan dasar loyang dan sekelilingnya dgn kertas kalis minyak (grease-proof) ataupun aluminium foil. Kemudian sapukan dgn mentega.
• Satukan santan, susu cair dan air di dalam periuk dan panaskan di atas api. Ambil 9 keping biskut dan celupkan sebentar di dalam campuran santan/susu cair tadi. Jangan terlalu lama agar biskut tak terlalu lembik dan pecah. Setelah itu, susun biskut tadi ke dalam loyang hingga menjadi satu lapisan rata.
• Taburkan satu bahagian daging dgn rata ke atas lapisan pertama biskut tadi. Bubuh sedikit lada merah, lada hijau, daun sup/bawang dan sedikit keju parut. Akhir sekali jiruskan sedikit telur rata-rata ke atasnya.
  
• Buatlah begini sehingga lapisan ke lima. Jiruskan lebihan telur rata-rata ke dalam lapisan biskut2 tadi. Biarkan sebentar (abt 5-10 minit) sebelum dibakar dalam oven dgn suhu 170 C selama kira-kira 40 minit. Biarkan ia sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.

MURTABAK

Sumber: Kak Roylazim


Bahan inti murtabak daging :-

• 300g daging cincang (ayam ker daging lembu ker..no problem)
• 1 tbsp rempah kari
• 1/2" halia di tumbuk halus
• 1/2 tsp gula
• 1/2 tsp garam.
• Beberapa biji telor
• Bawang besar - potong dadu

Cara (inti) :-

• Satukan Daging, rempah kari, halia gula dan garam. Gaul rata. Masak atas api sederhana hingga betul2 kering. Angkat, sejukkan.
  

Bahan2 for Roti Canai

• 3 cups of Plain flour
• 1 ~ 1.5 cup of water
• 1 Table spoon Shortening / Margerine
• 1/2 tsp salt
• 2 tbsp Condense milk
• Extra Margerine
  

Cara-cara menbuat roti canai / murtabak :-

• Satukan tepung, shortening, susu.
• Larutkan garam kedalam air.
• Adun semua bahan - Uli sampai jadi dough yang lembut dan licin.
• Bahagikan adunan to make 4 bahagian.
• Salut keempat2 dough tadi dengan margarin dan simpan semalaman.
• Tebar nipis nipis, put bawang, Inti daging & telor, then bungkus ler macam murtabak biasa..
• Then boleh ler di goreng sehingga masak.
• Hidang dengan sauce tomato/bawang or kari kegemaran u'olls...

murtabak segera

minami133@myresipi.com

sgt mudah disediakan..

Bahan-bahan ( 6 keping )

• 100 g daging cincang
• 2 biji ubi kentang
• 1 sudu setengah rempah kari
• 1/2 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• daun sup
• minyak
• 1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
• kulit popia
• 2 biji telur

Cara-cara

1. mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. 
   apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4. 
   pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
5. ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
6. 
   goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.