MURTABAK

Sumber: Kak Roylazim


Bahan inti murtabak daging :-

• 300g daging cincang (ayam ker daging lembu ker..no problem)
• 1 tbsp rempah kari
• 1/2" halia di tumbuk halus
• 1/2 tsp gula
• 1/2 tsp garam.
• Beberapa biji telor
• Bawang besar - potong dadu

Cara (inti) :-

• Satukan Daging, rempah kari, halia gula dan garam. Gaul rata. Masak atas api sederhana hingga betul2 kering. Angkat, sejukkan.
  

Bahan2 for Roti Canai

• 3 cups of Plain flour
• 1 ~ 1.5 cup of water
• 1 Table spoon Shortening / Margerine
• 1/2 tsp salt
• 2 tbsp Condense milk
• Extra Margerine
  

Cara-cara menbuat roti canai / murtabak :-

• Satukan tepung, shortening, susu.
• Larutkan garam kedalam air.
• Adun semua bahan - Uli sampai jadi dough yang lembut dan licin.
• Bahagikan adunan to make 4 bahagian.
• Salut keempat2 dough tadi dengan margarin dan simpan semalaman.
• Tebar nipis nipis, put bawang, Inti daging & telor, then bungkus ler macam murtabak biasa..
• Then boleh ler di goreng sehingga masak.
• Hidang dengan sauce tomato/bawang or kari kegemaran u'olls...