UDANG ALA TOM YAM

Sumber: Majalah Saji

Bahan - bahannya

Bahan A

• 10 tangkai cili kering
• 3 batang serai
• 4 cm lengkuas
• 1 cm kunyit hidup
• 1/4 cawan minyak masak
• 350 grm udang besar

Bahan B

• 1/4 cawan air
• 2 s/k gula pasir
• 1 s/k serbuk pati ikan bilis maggi
• 1 s/k serbuk belacan maggi
• 1 kiub tom yam maggi
• 6 tangkai cili padi hiris
• 1/3 cawan susu sejat penuh krim

Cara membuatnya

1. Kisar halus bahan A. Panaskan minyak dan tumis bahan A hingga naik wangi. Masukkan pula bahan B kecuali susu sejat, goreng biar kuahnya hampir pekat .
2. Masukkan udang tadi kacau rata, masak selama 5 minit baru masukkan pula susu sejat tadi kacau rata dan biar selama 2 minit lagi.
3. Angkat dan hias sebelum dihidang