SAMBAL TUMIS IKAN BILIS TEMPOYAK

Baki durian kelmarin zanie buatkan sambal tumis tempoyak , zanie lebihkan rasa pedas, ari ini zanie N my HB demam lagi soo ...sambal tumis nie zanie nak makan dgn bubur air laa ...sedap gak bila dimakan dgn nasi panas lawankan dengan timun. Pada yang ingin mencuba nie zanie perturunkan resepinya....

Bahannya :

• 4 sudu makan cili pes
• 1 genggam ikan bilis [ cuci ]
• 3 - 4 sudu makan tempoyak
• 1 labu bawang besar [ potong bulat ]
• 1/2 labu bawang besar [ kisar ]
• 2 ulas bawang putih [ kisar ]
• Cili api ikut pedas memasing [ dihiris nipis ]
  
• 3 sudu makan minyak untuk menumis
  
• garam, gula secukup rasa

Caranya :

1. Cuci ikan bilis tadi dan toskan airnya, goreng garing, ketepikan.
2. Sementara itu panaskan minyak , tumis bwg m + p yang di kisar tadi hingga naik wangi kemudian masukkan cili pes, hirisan cili api kacau biar hingga naik minyak.
3. Bila sudah naik / timbul minyak masukkan tempoyak tadi kacau rata2 bubuh gula , garam secukupnya. Sambal nie ada rasa pedas, masam juga sedikit manis.
   
4. Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng, bawang yang dipotong bulat tadi kacau bersatu, matikan api dan boleh dihidang bersama nasi panas / bubur air.
5. Selamat mencuba