BELEBAT UBI KAYU

inilah dia belebat ubi yang telah siap dikukus

Belebat ubi ni lama dah zanie buat cuma x sempat2 nak postkan kat cni. jadi ari ini zanie nak kongsi resipinya pada yg sudi nak mencuba.

Bahan - bahannya :

• 2 cawan ubi kayu yang sudah siap diparut
• 1/2 biji kelapa [ ambil 1 1/2 cawan pati santannya ]
• 4 helai daun pandan yang di kisar bersama kelapa tadi
• 1/2 cawan gula pasir
• secubit garam
• Daun pisang secukup membungkus [ layukan dahulu ]

Cara - caranya :

1. Tuskan ubi parut tadi pada penapis seperti dalam gambar diatas tapi jangan di perah biar agak2 lembab ubi parut tadi.
2. Mendakkan air ubi tadi , bila sudah nampak berasing air dengan patinya buang air tadi. ambil ubi parut campurkan pada ubi yg sudah dituskan.
3. Satukan bahan - bahan lain seperti santan pekatbercampur air daun pandan, gula dan sedikit garam gaul rata - rata.
4. Sediakan daun pisang yg sudah dilayukan, ambil sedikit adunan tadi bubuh kedalam daun pisang dan bungkus seperti biasa.
5. Akhir sekali didihkan dahulu air salam pengukus baru masukkan belebat tadi dan kukus selama 15 hingga 20 minit

Ubi kayu yang telah siap diparut dan sedang dituskan airnya