KASWI LABU KUNING

kak fida@myresipi.com

Bahan-bahan ( loyang 11x11 inc. )

• 500 g labu kuning - kukus dulu baru timbang
• 500 g gula pasir
• 500 ml santan - (dlm kotak)
• 3 helai daun pandan - disimpul
• 1 sk garam
• 700 ml air
• 300 g tepung sagu
• 150 g tepung gandum
• 50 g tepung jagung
• 1 sk alkaline water/ air kapur(1sb)
• 1 sk pewarna kuning
• 1/2 sk esen vanilla/ros(opt)

Cara-cara

1. Labu kukus dilecek halus .
2. Santan, gula, garam dan daun pandan dimasak hingga gula larut.
3. Bancuh tepung2 dgn air dan tuangkan santan panas dan masukkan semua bahan yg lain lalu tapis.
4. Masak adunan yg ditapis hingga naik wap dan tuangkan ke dlm loyang dan kukus hingga masak.
5. Hidangkan kaswi labu bersama kelapa parut putih yg dikukus dulu dgn sedikit garam