KETUPAT SOTONG

yana@myresipi.com

resepi bonda

Bahan-bahan ( 10 - 12 ekor )

• 10 - 12 ekor sotong sederhana besar
• 1 cawan beras pulut
• 2 - 3 cawan santan
• satu hiris halia di mayang
• satu kuntum bunga cengkih
• sehelai daun pandan - dicarik2
• satu keping gula melaka
• garam
• gula
• pencungkil gigi @ lidi

Cara-cara

• bersihkan sotong
• bersihkan beras pulut, sesudah itu rendam beras pulut dengan santan dan sedikit garam.
• rendam sekurang kurangnya 30 minit, lagi lama lagi bagus.
• setelah itu, isikan beras pulut kedalam sotong. jangan sampai penuh.. lebih kurang 3/4 je
• setelah di isi dengan beras pulut boleh lah dicucuk dengan lidi @ pencungkil gigi di bahagian atas. blh juga diletakkan kepala sotong, jika suka.
• bila dah selesai, susun sotong ke dlm periuk. masukkan sekali lebihan santan tadi.
• masak di atas api sederhana besar, masukkan sekali halia, daun pandan dan bunga cengkih.
• apabila dah mendidih, masukkan gula melaka. tambah gula dan garam mengikut selera anda. biasanya kalau kat kelantan ketupat sotong ni lebih kepada rasa manis.
• apabila beras pulut dah masak, boleh la dihidang untuk minum petang...SELAMAT MENCUBA

KETUPAT SOTONG

Makyong@myresipi.com

ketupat sotong kelantan

Bahan-bahan ( 10 ekor )

• 10 ekor sotong sederhana besar
• 1 cawan beras pulut
• 2 cawan santan sederhana pekat
• 1 keping gula melaka
• sedikit garam
• gula secukupnya
• sehelai daun pandan
• 10 batang lidi- 3-4cm panjang

Cara-cara

• Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
• Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
• Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi.
• Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
• Ambik sikit kuah tadi dan rasa sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau belum manis bolehlah ditambah dengan gula.