ROTI SOSEJ

minami133@myresipi.com

Bahan-bahan ( 12 biji )

• 190 ml air
• 400 gm tepung roti
• 5 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 biji telur ayam
• 2 sudu kecil yis
• 60 gm butter
  

**bahan2 lain**

• 12 batang sosej
• sos cili
• cheese

Cara-cara

1. 
   masukkan bahan2 utk roti ke dalam breadmaker. tekan button on dan tunggu sehingga siap.
2. bahagikan doh kepada 12 bahagian. bulat2 kan doh tersebut dan biarkan selama 20 minit.
3. 
   ambil sebiji doh. canaikan
4. 
   ambil sebatang sosej dan gulung
5. 
   hiris sosej yg digulung. jgn sampai putus..
6. 
   tolak kiri dan kanan selang seli.
7. ulang langkah 3 hingga 6 hingga habis
8. biarkan doh selama 40 minit.
9. 
   setelah itu, sapu sos cili dan tabur kan cheese. bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit.
10. 
    roti siap dibakar..

ROTI TELUR SARDIN / TUNA

kak fida@myresipi.

Bahan-bahan ( 1 tin sardin=10-12 kpg )

• 1 tin sardin/tuna-toskan sedikit sos nya.
• 2 biji bawang besar - dihiris halus
• 1-2 tangkai cili merah - buang bijinya dan hiris halus
• sedikit serbuk lada hitam
• sedikit garam
• sedikit perahan jus limau kasturi
• sedikit tepung gandum + sedikit air untuk di jadikan pelekat.
• beberapa keping roti putih
• 2-3 biji telur - dikocok dgn sedikit garam

Cara-cara

1. Campurkan 6 bahan pertama di atas ke dalam sebuah mangkuk . Gaul hingga sebati. Tuangkan inti kedalm kuali dan masak hingga kering.
2. Ambil sekeping roti dan isi inti di tengahnya kemudian sapukan pelekat dikeliling roti dan lipat 2. Picit keliling roti kemas2 supaya benar2 melekat dan inti tidak akan terkeluar apabila di goreng.
3. Buat sehingga inti dan roti habis.
4. Celupkan roti kedalam telur dan goreng dlm minyak yg sedikit .
5. Hidangkan roti telur sadin/tuna dgn cili sos jika suka. Enak di makan panas2

Apple Cinnamon Roll

Recipe by Amy Beh

Ingredients

Filling

1 Granny Smith apple

15g castor sugar

1/4 tsp salt

15g butter

Dough

240g high protein flour

40g plain flour

2 tbsp milk powder

1/2 tsp bread improver

9g instant dried yeast

50g castor sugar

20g butter

85g lukewarm water

85g lukewarm fresh milk

20g melted butter for brushing

Cinnamon powder and icing sugar combined

Glaze (beaten)

1 egg yolk

1 tbsp water

Method

• For the filling: Skin, core and dice apple. Melt butter in a non-stick pan. Add the apple, sugar and salt. Cook for 4–5 minutes until apple turns slightly soft. Puree the cooked apple in a food processor.
• For the dough: Sift flour into a large mixing bowl. Stir in milk powder, bread improver, sugar and yeast. Make a well in the centre and pour in combined milk mixture and butter. Mix to form a soft dough.
• Knead the dough for about 10–12 minutes until no longer sticky to the touch. Place dough in a covered bowl to rise until double in bulk. This takes about 30–40 minutes.
• Punch down the dough. Roll out on a floured surface into a flat rectangular sheet. Brush lightly with melted butter. Sprinkle with combined cinnamon powder and icing sugar. Apply a light layer of apple puree. Sprinkle with a little more of the cinnamon powder mixture. Roll up tightly.
• Cut into 6 equal portions. Place each portion into an aluminium tart casing. Leave aside to prove until double in size.
• Bake in a preheated oven at 190°C for about 15 minutes. Immediately after baking, brush the rolls with beaten egg yolk and sprinkle lightly with icing sugar.

Roti Telur Berkeju

hana6877@myresipi.com

Bahan-bahan ( 2 org )

• 4 keping roti
• 1 biji telur
• 2 keping slice cheese
• 2 sudu minyak msk

Cara-cara

• Pukul telur. Potong bahagian tepi roti.
• Ambil dua keping roti dan letak kepingan cheese di tengah2.Belah dua.Buat lagi sampai abis.
• Panaskan minyak. Celup roti ke dalam telur. dan gorengkan di atas kuali. Seelok2nya guna kuali non-stick frying pan.Takde pun tkpe...kuali biasa jek la... Pastu balik2kan sampai la kekuningan.
• Dah siap...mkn la panas2......SeLaMat MenCube..

Apricot Roll

Mat Gebu@myresipi.com

Bahan-bahan ( 8 biji )

• 120 ml air
• 200 g tepung roti
• 50 g tepung halus/tepung kek
• 30 g telur
• 20 g mentega
• 20 g lemak sayur
• 1/2 camca teh garam halus
• 40 g gula halus
• 1 camca besar susu tepung
• 1 camca teh yis
• 1/2 camca teh bread improver
• 1/2 camca teh bread softerner
• 1/2 cawan dry apricot, dicincang halus

Cara-cara

1. Satukan ke semua bahan mengikut urutan ke dalam bread maker, kecuali aprikot. Pilih setting utk doh dan on kan. Bila bread maker berbunyi utk kali pertama, masukkan cincangan aprikot dan biar hingga doh siap (kurang lebih 1 jam 30 minit).
2. 
   Keluarkan doh dan tumbuk utk membuangkan udara. Rehatkan 10 minit. Tabur sedikit tepung di atas permukaan papan pencanai. Ambil doh tadi dan bulat2kan. Canai hingga memjadi satu bulatan berdiameter 14 inci. Bahagi kan kepada 8 bahagian yg sama besar. (seperti dalam gambar)
3. 
   Dengan cermat gulung perlahan dari luar ke dalam (dari bahagian besar hingga ke bucu yg tajam). Alihkan ke dalam dulang yg telah disapu sedikit mentega. Biarkan naik kurang lebih 35 - 40 minit.
4. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 10 minit. Sapukan dgn mentega sejurus roti dikeluarkan dari oven. Rupa dan gaya boleh dipelbagaikan mengikut kreativiti masing2. Selamat mencuba.

Roti Canai Telur

inid@myresipi.com

Bahan-bahan ( 6 keping )

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sb susu pekat
• secubit garam
• 1/2 - 1 cawan air
• 1 sb minyak/marjerin/mentega
• marjerin/mentega-untuk salutan
• 3 biji telur - dipukul(saya gunakan 1 biji telur untuk 2 keping roti canai)
• Minyak-untuk menggoreng

Cara-cara

• Campurkan tepung, garam dan susu pekat. Gaul sebati.
• Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung hingga doh tidak melekat di tangan.
• Masukkan pula minyak/marjerin/mentega. Uli hingga menjadi doh yang lembut.(Jika doh lembik, tambahkan sedikit tepung)
• Tutup doh dengan kain lembab/´cling film´ selama 30 minit.
• Bahagikan doh tadi kepada 6 bebola kecil. Salutkan setiap bebola kecil tadi dengan marjerin/mentega. Simpan beberapa jam sebelum digunakan.
• Sapukan minyak/mentega di meja kerja dan di tangan. Ambil sebiji bebola, leperkan dan tebar/tarik menjadi bentuk 4 segi. Letakkan telur yang telah dipukul di tengah-tengah. Balutkan.
• Goreng dengan api sederhana dengan sedikit minyak sambil dibalik-balikkan hingga masak.
• Sesuai dihidangkan bersama kuah dal dan sambal ikan bilis. Selamat mencuba.

Roti celup telur

tulip77@myresipi.com

Bahan-bahan ( seorang makan )

• 4 keping roti
• 2 sb butter
• secubit lada sulah
• secubit lada hitam
• 2 biji telur

Cara-cara

• Pecahkan telur dalam pinggan, masukkan lada sulah & lada hitam. Pukul biar semua bahan sebati. Ketepikan.
• Roti disapu dgn butter bahagian depan & belakang.
• Celup roti dalam telur tadi. Masukkan dalam non stick pan. Masak kedua2 belah sampai telur masak.
• Siap untuk dihidang. Sedap dimakan dgn sos cili :)

Mixfruits wholemeal loaf

Lilydvalley@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 loaf )

• 140ml susu segar
• 1 biji telur
• 200 gm wholemeal flour
• 100 gm high protein flour aka tepung roti
• 40 gm gula
• 1/2 sudu teh garam
• 30 gm butter/margerin
• 1 1/2 sudu teh yeast segera
• 1/2 cawan dried mixed fruits

Cara-cara

• Breadmaker- masukkan bahan diatas mengikut turutan atau sebagaimana yg disarankan oleh breadmaker anda.
• pilih fungsi untuk membuat wholemeal bread (sekiranya ada) dan "ON".
• Tunggu sehingga selesai & sedia untuk di hidang.
• Sekiranya anda tidak mempunyai breadmaker, anda boleh menguli dengan tangan 2 kerat anda.
• Gaulkan tepung, gula & garam.
• gaulkan pula yeast, masukkan susu segar & telur. Uli sehingga sebati.
• Masukkan pula butter dan uli lagi sehingga dough menjadi lembut & elastik, lebih kurang 15-20 minit ( bergantung kepada tenaga pengulinya).
• masukkan dough ke dalam mangkuk besar & tutup dengan plastik/cling flim selama 40-50 min sehingga dough naik 2X ganda( bergantung kepada cuaca).
• Tumbuk/keluarkan angin dari dough tadi. rehatkan selama 10 minit.
• Masukkan mix fruits dan bolehla di letakkan ke dalam loaf tin atau di bentuk seperti bun jika tiada loaf tin. Rehatkan lagi selama 30-40 min.
• Bakar didalam oven yg telah dipanaskan selama 15-20 min pada suhu 200C

Roti Keladi

skyblue@myresipi.com

Bahan-bahan ( 8 biji )

Bahan-bahan untuk doh:

• 110ml air
• 30g telur (1/2 biji telur yg besar)
• 240g tepung roti
• 10g tepung soya atau tepung susu
• 35g gula halus
• 1/4 sudu kecil garam
• 15g majerin atau mentega
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil bread improver
  

Bahan-bahan untuk inti:

• 300gm keladi
• 2-3 sudu besar air panas
• 1-2 sudu besar minyak masak
• 1/4 cawan gula halus (tambah/kurang ikut citarasa masing2)
• Pewarna merah dan biru (3:1) - Optional
  

Bahan untuk hiasan:

• Hirisan almond secukupnya

Cara-cara

• Masukkan semua bahan-bahan untuk doh ke dalam bread maker mengikut susunan. Pilih menu untuk buat doh, on kan.
• Sementara itu, sediakan inti. Buang kulit keladi, potong kecil2 dan masukkan dalam mangkuk besar. Masukkan air panas dan tutup dgn plastic wrap, masak dalam microwave sehingga empuk.
• Lenyek-lenyekkan keladi dengan garfu. Masukkan gula, minyak dan pewarna, gaul sehingga rata. Masakkan lagi dalam microwave selama 1-2 minit. Biar sejuk sikit, buat 8 bebola dan simpan dalam peti sejuk.
• Keluarkan doh dari breadmaker, bahagikan kepada 8 bahagian dan rehatkan selama 10 minit.
• Balutkan inti keladi tadi seperti biasa. Canaikan pelahan-lahan untuk buat betuk panjang, lebih kurang 12 cm.
• Gunting atau hiris doh yg berinti, jagan sampai putus. (Boleh rujuk gambar untuk buat roti sosej.) Rapatkan kedua-dua hujung, buat bentuk U.
• Rehatkan selama 30 minit. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 12-15 minit. Keluarkan dan sapukan mentaga pada permukaan roti dgn segera. Taburkan sedikit hirisan almond yg telah dibakar.

Roti salad

yani@myresipi.com

Bahan-bahan ( 6 biji )

Doh roti

• 175ml susu segar
• 250g tepung roti
• 2 1/2 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar dry yeast
  

Salad

• 1 biji kentang
• 1/2 biji bawang besar- dicincang
• 2 sudu besar sayur campur
• 1 sudu besar yogurt
• garam dan serbuk lada hitam secukupnya
• * susu segar utk sapu kat roti

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan utk buat doh ke dalam breadmaker. Pilih menu utk buat doh.
2. Sementara tu, sediakan salad. Buang kulit kentang dan potong dadu. Rebus kentang sehingga empuk. Campurkan semua bahan-bahan untuk salad dan ketepikan.
3. 
   Bila doh roti dah siap. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Kemudian bahagiakan kepada 6 bahagian. Rehatkan selama 10 minit.
4. 
   Ambik sebiji doh tadi. Bahagikan 20g utk tangkai dan selebihnya utk bakul. Untuk tangkai canaikan jadi bentuk panjang lebih kurang 10cm.
5. 
   Manakala untuk bakulnya leperkan supaya boleh diisi salad.
6. 
   Ambik bahagian tali. Putarkan sedikit dan buatlah jadi bentuk tangkai seperti dalam gambar. Biarkan naik 2 kali ganda. Atau penaik guna oven pd suhu 40C selama 30 minit.
7. 
   Sapukan dengan susu sebelum dibakar. Bakar dengan suhu 180C selama 12-15minit. Biarkan roti di dalam oven 5-10 minit lagi untuk roti kelihatan lebih kuning.

Roti gula melaka

yani@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 loaf )

• 140ml susu segar
• 1 biji telur(gred B)
• 250g tepung roti
• 40g gula melaka
• 10g mentega
• 3g(1 sudu kecil) dry yeast

Cara-cara

• Masukkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. Ikut susunan dari atas ke bawah.
• Pilih menu untuk roti siap di masak. ON kan button.

Meron pan

fendi75@myresipi.com

Bahan-bahan ( 10 biji )

ROTI

• 125ml air
• 30g telur
• 250g tepung roti
• 25g gula
• 12g susu tepung
• 4g garam
• 25g butter
• 4g dry yeast
  

COOKIE

• 150g tepung gandum
• 45g gula halus
• 4g baking powder
• 30g butter
• 50ml telur
• 20g chocolate chips

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan untuk roti le dalam breadmaker. Pilih menu untuk buat doh. On kan. Tunggu siap.
2. 
   Disamping tu sediakan cookienya. Pukul butter sehingga jadi bentuk cream. Kemudian masukkan gula.. pukul sehingga putih.
3. 
   Masukkan telur. Kacau biar sebati dengan butter.
4. 
   Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk butter tadi. Kacau biar jadi doh. Kemudian bahagikan kepada 2.
5. 
   Satu bahagian letaklah chocolate chips
6. 
   Dan 1 bahagian lagi tanpa chocolate chips
7. 
   Kemudian balutkan dengan plastik pembalut (plastic wrap). Simpan dalam peti sejuk sementara nak digunakan sekurang-kurangnya 20 minit.
8. 
   Keluarkan doh roti dari breadmaker. Tumbuk-tumbuk utk keluarkan angin.
9. 
   Kemudian bahagikan kepada 10 bahagian.
10. 
    Rehatkan lebih kurang 10~15 minit dengan meletakkan kain lembab di atasnya.
11. 
    Keluarkan cookie dari peti ais. Bahagikan kepada 10 bahagian. 5 utk chocolate chips dan 5 utk yg tanpa chocolate chips
12. 
    Canaikan cookie
13. 
    Letakkan cookie ke atas roti
14. 
    Celupkan bahagian cookie ke dalam gula
15. 
    Potong bahagian cookie seperti dalam gambar.
16. 
    Biarkan naik 2 kali ganda atau boleh penaik dgn oven pada suhu 30C selama 35~40 minit.
17. Bakar dalam oven selama 10~12 minit pada suhu 180C

Roti Taliban

jaja78@myresipi.com

Resepi ni diambil dari majalah SAJI. Kita kongsi bersama

Bahan-bahan ( boleh dapat dalam 30 biji )

• 700 gm tepung gandum
• 300 gm tepung atta
• 600 ml air
• 1 peket mauripan ( byk dijual di kedai runcit)
• 2 sudu besar minyak sapi
• 2 sudu besar gula ( kalau nak lebih manis tmbhla gula lg)
• lebihan tepung akan digunakn semasa membakar.

Cara-cara

• Mula2 sediakan satu bekas.
• air, mauripan ,gula disatukan dan kacau rata.
• pastu masukkan minyak sapi dan kacau rata.
• pastu lagi masukkan tepung gandum ngan tepung atta. Uli sampai x melekat kat tangan. Jgn keras sgt dan jgn lmbik sgt. kalu lembik tmbh tepung lg.
• 
  Bila dah ok doh tu , ambk sedikit bulat 2 kan. ikut suka nak bulat kecik atau besar . kalu kecik dpt bnyk , kalu bsr dpt sikit.
• biarkan seketika dan tggu sehingga kembang . Bila dah kembang , ambil satu doh dan leper kan pakai penggelek atau pakai tangan jer. Sebelum tu sapu tepung kat tangan. masa nak leperkan tu jgn nipis sangat dan jgn tebal sgt . sedang sedang jer.
• pastu boleh la dibakar diatas kuali non- stick, tabur kan tepung diatas kuali sedikit. xpayah pakai minyak.
• Agak agak dah masak boleh la angkat dan dihidang kan untuk family. Sedap dimakan ketika panas dan boleh dimakan bersama kuah kari atau kaya.

Mixed Vegetable Breads

DianaA@myresipi.com

dah banyak kali D buat, puas hati dengan hasilnya macam kat kedai roti...

Bahan-bahan ( 10 - 12 biji )

Bahan A

• 440 gram tepung roti/ high protein flour
• 60 gram tepung superfine
• 100 gram gula
• 1 sudu teh garam halus
• 30 gram (2 sudu besar) susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 4 sudu teh (1 paket) yis kering
  

Bahan B

• 250 ml air
• 1 biji telur (pukul sikit)
  

Bahan C

• 80 gram shortening
  

Untuk Inti Sayur Campuran

• sayur campur
• crabstick, disiat-siat
• mayonnaise

• Cara-cara

• 
  
• 
  Canai doh empat persegi dan letakkan hotdog dihujung doh.
• 
  Kemudian gulung doh yang mengandungi hotdog.
• 
  Letakkan gulungan roti hotdog diatas loyang dan mula bentukkan roti. Menggunakan gunting potong serong 45 darjah.
  
• Setiap kali gunting tolak doh yang telah digunting kekanan dan kekiri berselang seli sehingga habis.
• 
  Beginilah hasil roti yang telah dibentukkan.
• 
  Roti yang telah dibentukkan.
• 
  Roti yang telah diperap dan hendak dibakar.
• 
  Sos cili dan mayonnaise yang D sediakan didalam beg plastik supaya mudah untuk paipkan diatas roti.
• 
  Bila roti telah 3/4 masak taburkan atasnya dengan mixed vegetables dan bakar selama 3 minit. Kemudian paipkan sos cili dan mayonnaise dan bakar lagi selama 3 minit.
  

Untuk Inti Sayur Campuran -

• Bahan diatas digaul rata. Roti yang telah dibentukkan disapu dengan 1 biji telur yang telah dipukul dan dicampur dengan 1 sudu besar susu segar.
  
• Kemudian bakar setengah masak. Keluarkan dan letakkan mixed vegetables filling diatas roti dan juga sapu sedikit lagi bancuhan telur ditepi roti.
• Sambung bakar sehingga warna serata. Bila roti telah masak, keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega. Ini supaya roti lembut.
• Kemudian pipekan sos cili dan juga mayonnaise. Masukkan kedalam oven selama 1 minit dan keluarkan. Sedia untuk dihidang.
  

Untuk sos cili,

• D gunakan sos cili Maggi yang D bancuh dengan air panas dan tambahkan dengan sedikit gula. Agar sosnya tidak terlalu pekat.
  

Cara menyediakan Doh Roti

• Masukkan bahan B dalam A. Uli hingga adunan agak licin.
• Masukkan bahan C dalam adunan dan uli hingga adunan jadi licin dan tak melekat di tangan dan bekas.
• Biarkan doh selama 30 - 40 minit.
• Tumbuk2 doh dan uli untuk keluarkan angin. Ini penting untuk hasilkan roti yang tidak berongga besar di dalam.
• Bahagikan doh kepada 70 gram untuk membuat Mixed Vegetable Bread. Bulat2kan doh. Rehatkan 10 minit.
• Keluarkan angin dari doh dengan cara memicit dan bulatkan sekali lagi.
• Biarkan hingga naik 40 minit - 1 jam.
• Bakar hingga masak.
  

Nota:

• Boleh juga masukkan kesemua bahan dalam breadmachine dan tekan DOUGH untuk menguli adunan roti.