PECEL LELE

waheedeana@myresipi.com

lg satu resipi org jawa....mmmmm...terangkattttt...

Bahan-bahan ( 3 orang )

• 4 ekor ikan keli - dibersihkan dan dicuci dgn air asam jawa terlebih dahulu dan digoreng / di salai
• 15 tangkai cili padi - ditumbuk ( ikut suka pedasnya )
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk
• 10 biji cekur ( kalo besarnya sebesar guli ) - ditumbuk
• 2 cawan air
• 200ml pati santan
• air asam jawa- ( ikut suka masamnya, saya agak2 jer )
• gula dan garam secukup rasa
• daun cekur - dihiris halus mcm bunga rampai

Cara-cara

• panaskan periuk beserta air dan bahan yg telah ditumbuk sehingga mendidih di atas api sederhana
• masukkan air asam jawa, santan dan daun cekur, kacau hingga sebati
• setelah mendidih masukkan ikan, akhir sekali perasakan dgn gula dan garam kacau sehingga sederhana pekat kuahnya. Sedia untuk di makan.

AYAM MASAK PELEMBANG

cutevirus8@myresipi.com

Resepi ni best sangat..masakan orang jawa

Bahan-bahan ( 1 family )

• 4 senduk nasi bawang besar (kisar)
• 2 senduk nasi bawang putih (kisar)
• 2 senduk nasi cili kering (kisar)
• 1 inci halia (kisar)
• 1/2 kilo santan
• 5 batang serai (dititik)
• 6 tangkai daun kari
• kicap (kalo boleh kicap manis)
• 1 ekor ayam

Cara-cara

• perap ayam dengan halia yang dikisar dan bawang bawang putih
• tumiskan bawang putih, bawang merah dan cili. biarkan garing dan naik bau
• masukkan ayam yang telah diperap dan biarkan sekejap.
• masukkan santan, kicap, serai dan daun kari (kicap dibubuh sesedap rasa masin dan manis dan berwarna hitam pekat).
• masak sampai empuk dan angkat

PECEL IKAN CENCARU

fayrahim@myresipi.com

Masakan Jawa. Resepi turun temurun dr Ibu saya.

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

• 1 kilo Ikan Cencaru
• 5 bawang merah kecil (digoreng)
• 3 biji bawang putih
• 200 grams akar cekur (kencur)
• 50 grams ikan bilis (digoreng garing)
• 50 grams cili padi
• 1 sudu besar asam jawa (diambil jusnya agak 2 sudu besar)
• Santan pekat sahaja dr 2 biji kelapa
• garam dan serbuk perisa secukup rasa

Cara-cara

• Ikan Cencaru hendaklah di bakar dahulu kemudian di ambil isinya sahaja.

Ikan Masak Ala Jawa

Masakan Jawa, Simple tapi sedap - resepi dari bonda

Bahan-bahan ( biji )

• 4 ketul ikan - digoreng
• 10 biji cili padi
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 3 batang serai - diketuk
• 1 cawan santan
• 1 keping asam keping
• Garam secukup rasa
• 
  

Cara-cara

• Kisar semua bahan tersebut cili padi, bawang merah, bawang putih & kunyit
• Panaskan minyak untuk menumis
• Setelah minyak panas masukkan serai yg sudah diketuk biar 5 - 10 saat
• Masukkan bahan yang sudah dikisar ke dalam kuali biar hingga naik bau @ kekuningan
• Masukkan santan, garam secukup rasa & asam keping
• Biar 20 - 30 minit kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng
• Sedia untuk dihidang - SELAMAT MENCUBA