ROJAK TEPUNG PART 2

Dek dikeranakan terpanggil2 oleh resepi rojak NURKASIH nie maka zanie pun buatlah utk kali kedua.ptg tadi, kali ini zanie sertakan resepinya sekali. Minta izin CP aje ya Nur Kasih



UTK KUAH

• 10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
• 40g kacang tanah - goreng n blend
• 40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)
• *segenggam udang kering
• *sebiji bawang besar
• *5 biji bwg merah
• *3 ulas bwg putih
• gula melaka
• air secukupnyer - dlm 6-7cwn
• garam
• gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

• 2 cwn tepung gandum
• satu sudu makan rata yis
• 3 sudu gula
• garam
• air
• pewarna kuning - optional
• myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

• timun - hiris
• tauhu - goreng n hiris
• tempe goreng - hiris
• sengkuang - hiris
• salad lettuce - hiris
• kangkung celur (optional)
• taugeh celur (jika suka)
• telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
• kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
• ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
• mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara

* UTK KUAH -

1. basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
2. * blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
3. * masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
4. * pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
5. * bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!

* UTK TEPUNG -

1. bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
2. * dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
3. * perap adunan selama 1 jam.
4. * panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.

* CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)