UPSIDEDOWN PINEAPPLE CAKE

Mat Gebu@myresipi.co

Bahan-bahan ( Acuan bulat berlubang tengah berukuran 35 cm )

• 3/4 cawan gula aising, diayak
• 250 g cream cheese
• 150 g mentega
• 3 biji telur gred A
• 1 camca teh esen vanilla
• 1 3/4 cawan tepung gandum*
• 1 camca teh baking powder*
• 1/2 camca teh sodium bicarbonate*(*disatukan dan diayak)
• 1/4 cawan susu segar
• 2 camca besar jem raspberry
• Gegelang nenas secukupnya
• Ceri merah secukupnya

• Cara-cara
  

• 
  Lenser acuan bulat berlubang tengah berukuran 35 cm, dgn mentega.
  
• Alas dasar tin dgn kertas dan sapur juga mentega pada permukaan kertas. Tabur sedikit tepung dan ketuk keluar lebihannya.
• 
  Krim mentega, cream cheese dan gula aising hingga putih.
  
• Masukkan esen vanilla dan telur satu persatu sambil terus memukul dgn kelajuan tinggi hingga adunan kembang dan gebu.
• 
  Masukkan tepung berselang seli dgn susu hingga habis, gunakan kelajuan sederhana masa proses ini.
• 
  Akhir sekali masukkan jem raspberry. dan gaul hingga rata...jgn gusar jika ada ketulan jam dalam adunan kek anda...
• 
  Sementara itu, susun kepingan nenas pada dasar tin (masa nie boleh susun ceri kat lubang nenas tu, maaf mat kehabisan ceri botak, cuma ada ceri tangkai saja kat rumah).
• 
  Tuang adunan tadi atas nenas dan ratakan. Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 30 - 35 minit.
• 
  Bila kek masak (dgn mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, dan jika keluar bersih. ok kek dah masak).
  
• Keluarkan dari oven, sejukkan 5 minit dan terbalikkan kek, tanggalkan kertas alas dan biar sejuk atas redai...