MEE HOON GORENG PUTIH

Sumber: Resepi ROZZAN

Bahan-Bahan

• 1 bungkus mee hoon (dicelur sebentar dgn air panas & toskan)
• 6 ulas bawang putih }
• 4 ulas bawang kecil } ditumbuk/kisar
• 200 gm udang hidup (dibersihkan, potong kecil atau biarkan seekor2)
• 200 gm sotong basah (dibersihkan, potong ikut citarasa)
• 2 keping fish cake (hiris)
• 1 pkt crabstick (potong kecil2)
• secukup sayur sawi (potong kecil)
• secukup kobis (hiris)
• 1 batang kecil lobak merah (potong seperti lidi mancis)
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan sos oyster
• 1 sudu makan sos abalone
• 1 sudu makan kicap cair
• 1 sudu teh lada putih serbuk
• secubit perasa atau 1/2 sudu teh gula
• garam secukup rasa
• minyak secukupnya
• bawang goreng, lada jeruk
• telur dadar utk hiasan
  

Cara:

• Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih/kecil hingga kekuningan dan masukkan sotong, crabstick dan fishcake. kacau sebentar lalu masukkan udang hidup, lobak merah, kobis dan batang sayur sawi.
  
• Kacau sebentar hingga sayur layu sedikit. Masukkan sos oyster, sos abalone, minyak bijan, kicap cair, garam, gula dan kacau sebentar.
  
• Kemudian masukkan lada putih serbuk, daun sayur sawi dan mee hoon yg siap dicelur, lalu kacau sehingga rata.
• Sesuaikan rasanya mengikut citarasa anda. Hidangkan mee ini dgn sedikit taburan bawang goreng, lada jeruk dan hirisan telur dadar. Selamat mencuba!
  

Nota:

• Anda juga boleh menggunakan hirisan daging lembu (jika suka). Rebus dahulu hirisan daging tersebut hingga empuk sebelum digunakan)