KUIH BAKAR MANIS/ BAKAR BERLAUK

Posted By BRO ROZZAN

Kuih Bakar Berlauk ni pernah saya postkan resipinya sometime in 2006. Tengahari tadi saya buat kuih ni. However, saya hanya buat separuh bahan, yg separuh lagi saya buat kuih bakar manis (pandan). Here's the recipe again.

KUIH BAKAR BERLAUK

Bahan-Bahan

• 400 ml santan kotak KARA
• 350 ml air
• 300 gm tepung gandum
• 6 biji telur (saiz besar)
• garam secukup rasa
  

Cara:

• Satukan semua bahan dan tapis. Boleh dibubuh sedikit pewarna kuning jika mahu.
  

Untuk Intinya:

• 300 gm daging kisar
• 1 ulas bawang putih
• 2 hiris halia
• sedikit rempah kari daging
• secubit garam
• 1 sudu makan minyak masak utk menumis
  

Cara:

• Gaulkan semua bahan. Panaskan minyak dan tumis daging tadi hingga masak. Ketepikan.
  

Untuk Hiasan

• secukup cili merah (dihiris),
• secukup daun saderi (sup)

Cara Membuat Kuih Bakar Berlauk:

• Panaskan acuan kuih bakar di atas dapur. Oleskan dgn sedikit minyak. Kemudian, tuangkan adunan tepung tadi dan tutup sebentar. Kemudian taburkan daging, daun saderi dan hirisan cili merah. Tutup dan biarkan kuih masak.

KUIH BAKAR MANIS

Setelah separuh bahagian adunan di atas digunakan utk kuih bakar berlauk, baki yg sebahagian lagi saya bubuhkan:

• 1 sudu besar pes pandan
• 1 sudu teh pewarna hijau
• 4 sudu besar (bumbung) gula pasir
  

• Kemudian kacau adunan sehingga gula larut sebelum dibakar dalam acuan kuih bakar.