NASI KERABU

Sumber: Amrani
resipi ni x ingat dpt dari mana tp dari blogspot...tuannyner rani amik resipi yer..

NASI

Bahan-bahan

• 2 cawan beras
• 2 btg serai [ketuk]
• sedikit bwg besar mayang
  

Cara-cara

• Basuh beras.Masukkan air + bawang + serai +pewarna biru.Masak nasi seperti biasa.
  

KUAH TUMIS BUDU

Bahan-bahan

• 1 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 5 biji cili kering
• 1/2 cawan santan pekat
• 1/4 cawan budu
• 1 keping asam keping
• minyak utk menumis
• gula
  

Cara-cara

• Bawang besar + bawang putih + cili kering + serai + halia dimesin
• Panaskan minyak dan tumis bahan ini sehingga garing
• Kemudian masukkan santan pekat dan budu.
• Tambahkan sedikit air dan gula sekadar perlu.
• Bila mendidih,bolehla dipadamkan api.
  

SAMBAL IKAN

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan kembung [salai atau bakar. ambil isi ketepikan]
• 1 cawan kelapa parut [jadikan kerisik]
• 5 ulas bawang merah
• 2 batang serai-mayang halus
• 1/2 inci halia
• lada hitam
• garam
• gula
  

Cara-cara

• semua bahan2 di atas ditumbuk hingga rata. Kemudian seswaikan rasanya
  

ULAM2

• [mayang halus kecuali taugeh]
  

Bahan-bahan

• daun kesum
• kobis
• serai
• bunga kantan
• taugeh
  

• Semua ulam2 digaul kemudian dihidangkan bersama nasi.
  

SOLOK LADA

Sumber:citarasapilihanintan.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan [bakar @ salai]
• 2 cawan kelapa parut
• 6 ulas bawang
• 3 hiris halia
• 1/2 camca teh lada hitam
• 1 cawan santan
• 1 biji telur ayam
• 10 tangkai cili hijau
• 2 camca besar gula
• 1 camca teh garam
  

Cara-cara

• Tumbuk bersama isi ikan,lada hitam,halia dan bawang merah.
• Satukan bahan tumbuk,kelapa parut,garam,gula.Gaul.
• Masukkan telur.Gaul lagi.
• Belah cili dan sumbat ramuan ikan.
• Atur dalam periuk tanah,taburkan gula dan garam.Curahkan santan ke atas cili.
• Masak di atas api sederhana sehingga ia masak.

Tips:

• selain tu lauk lain seperti daging bakar[rempah biji ditumbuk + garam dibakar], telur masin, keropok dan ayam goreng