JerJERUK KEDONDONG

seriseroja@myresipi.com

sedap n senang sgt - yg penting xde pengawet! kalau ada ni memang susah saya, susah nak berhenti!!

Bahan-bahan ( 50 biji )

• 50 biji kedondong (boleh tukar kepada buah lain spt mangga muda, cermai, eh - apa2 buah le yg korang nak jerukkan!
• 1/2 cawan garam kasar - larutkan dalam 2 liter air (x larut sgt pun xpe, masa merendam buah nanti larut la dia..
• 1 cawan gula pasir
• 1/2 keping gula kabung ( boleh ganti dengan 2 sb gula melaka atau gula merah - x letak pun xpe)
• 4 biji cili padi (optional - saya suka ada rasa pedas pedas sikit)
• 2 liter air untuk air gula
• 1 sk garam halus atau secukup rasa

Cara-cara

• kupas, basuh dan tuskan buah kedondong - rendam dalam air garam semalaman.
• bilas buah kedondong dan tuskan.
• masak air - masukkan gula pasir, gula kabung dan garam halus. akhir sekali masukkan cili padi.
• bila air gula dah sejuk, tuangkan ke dalam bekas buah kedondong. biasanya saya masak air gula ni 3 jam sebelum step 2 supaya by the time kita dah siap tus buah, air gula dah cukup sejuk
• simpan dalam peti sejuk - seelok-eloknya biarkan 2 hari baru dinikmati.