KACANG PHOOL

Bahan-Bahan

• 2 tin kacang parang rebus dlm tin
• - separuh kisar halus, separuh lagi kisar kasar sedikit, ambil airnya sekali.
• 2 biji bawang besar (saiz besar, dipotong dadu kecil2)
• 3 biji tomato buah (dipotong dadu)
• 250 gm daging kisar
• 1 sudu teh ketumbar + ½ sudu teh jintan halus- optional (sangai, kisar halus)
• secukup minyak masak
• air secukupnya
  

Bahan-Bahan Sampingan

• secukup telur digoreng mata lembu
• (pada minyak menggoreng telur dicampurkan sedikit minyak sapi)
• secukup bawang besar (potong dadu)
• secukup lada hijau/merah (hiris)
• limau kasturi (belah dua)
• roti perancis (potong dan bakar sebentar)
  

Cara:

• Panaskan minyak. Tumis bawang dadu dan kacau. Masukkan tomato dan kacau lagi hingga layu.
  
• Masukkan daging kisar dan ketumbar/jintan lalu kacau rata hingga empuk. Kemudian masukkan kacang parang tadi dan kacau rata-rata.
• Kalau sudah cukup masin, jgn bubuh garam. Angkat dan hidangkan.
  

Cara Menghidangkannya

• Sediakan pinggan dan sendukkan kacang phool ke dalamnya. Setelah telur digoreng mata lembu, angkat dari kuali dan bubuh telur tu ke atas kacang phool.
  
• Scoopkan sedikit minyak (yg telah dicampur minyak sapi tadi) dan tuang ke atasnya.
• Taburkan bawang dadu, lada hijau/merah di sekeliling kacang phool ini dan perahkan jus dari sebiji limau kasturi. Enak dimakan waktu hangat2 dgn roti perancis.