BLACK FOREST COOKIES

Bahan A

• 200 gm mentega
• 240 gm gula perang
• ½ sudu teh esen vanilla
  

Bahan B

• ½ sudu teh garam
• 80 gm telur (kira-kira1½ biji)
  

Bahan C

• 300 gm tepung gandum }
• 1 sudu teh baking powder } … diayak
  

Bahan D

• 20 gm badam (hiris panjang)
• 150 gm croquant
• 50 gm kelapa parut kering
• 150 gm dark chocolate chips
• 120 gm ceri merah
  

• {40 gm badam hiris panjang -utk ditabur}
  

Cara

• Pukul semua bahan ‘A’ di dalam mangkuk sehingga lembut dan kembang. Masukkan bahan ‘B’ dan pukul lagi hingga menjadi adunan yg halus. Masukkan pula bahan ‘C’ dan gaul rata.
  
• Akhir sekali, masukkan bahan ‘D’ dan gaul lagi hingga rata. Adunan di dalam mangkuk ini ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
  
• Setelah itu dikeluarkan dari peti sejuk , sendukkan satu sudu teh adunan cookie dan aturkan diatas dulang pembakar yg telah di gris.
  
• Hias dgn badam hiris di atasnya dan tekan sedikit supaya melekat. Bakar pada suhu 170 darjah C selama lebih-kurang 15-20 minit atau sehingga masak dan garing.