KOBIS GULUNG

Ringo@myresipi.com

familiar dalam japanese family

Bahan-bahan ( 6 ketul )

• 1 biji kobis
• 1 tin tomato (400gm) + 1/2 tin air
• 1/2 kiub ayam knorr
• basil flake (optional)
• 1 ulas bawang putih
• 2 sb olive oil
• 3sb tomato puree
• gula, garam, lada sulah secukup rasa.
  

--untuk inti daging--

• 100gm daging kisar
• 1 labu bawang besar(slice or dice ikut suka)
• 1 biji telur
• 1/2 sk garam
• sedikit lada sulah

Cara-cara

• Didihkan air dalam periuk yang besar yang muat kobis.
• Potong keliling tangkai kobis dengan pisau. Cucuk dengan garpu besar pada pangkal kobis dan celur dalam air yang mendidih sekejap.
• Angkat dari air, rendam dalam air sejuk dan tarik satu lapis daun kobis.
  
• Ulang beberapa kali proses yang sama supaya dapat 6 keping daun kobis.
• Kalau urat ditengah daun besar dan keras, hiris buang supaya jadi nipis. Nanti senang nak balut inti. Lap dengan paper towel dan letak tepi.
• 
  Dalam mangkuk, campur daging, garam, lada sulah dan telur. gaul rata.
  
• masukkan bawang besar dan gaul lagi.
• Bahagikan inti kepada 6 bahagian, letak atas daun kobis dan balut macam balut popia.
• 
  Cucuk dengan toothpick atau lidi supaya tidak terbuka nanti macam dalam gambar.
• Ketuk bawang putih dengan pisau dan cincang halus.
  
• Masukkan dalam kuali bersama olive oil dan panaskan. Bila dah naik bau, masukkan tomato, tomato puree, air dan kiub ayam.
• masukkan roll kobis dan renihkan selama 15 minit.
• Masukkan gula, garam dan lada sulah ikut selera. jika suka tabur basil flake(klu ada fresh lagi sedap), kacau dan tutup api.
• Inti boleh tambah benda lain jika suka. Kali ini I campur okara(hampas kacang soya) & hijiki(seaweed hitam).

#!!# Jangan lupa cabut lidi semasa menghidang. :)