KUIH KASWI [ kusui ]

Bahan A

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung kanji
• 4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil air kapur
  

Bahan B

• 400gm gula Melaka
• 1 cawan gula pasir
• 2 cawan air
  

(Bahan B di masak bersama daun pandan, tapis dan sejukkan)

cara-cara

• Satukan kesemua bahan A. Tuangkan Bahan B kedalam adunan Bahan A dan digaul rata. Tapis.
• Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada acuan-acuan kecil yang hendak digunakan. Tuangkan adunan kedalam mangkuk2 ini dan kukus lah sehingga masak lebih kurang 25-30minit. Biar kan kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan. Taburkan dengan sedikit kelapa parut ( yang telah dikukus dengan sedikit garam dan daun pandan) semasa menghidang.
  

Nota: Adunan akan terasa lekit ketika baru dimasak. Apabila sejuk ia akan kering
sedikit.