SAMBAL DAGING

Sumber: Amrani

Bahan-bahan

• 400gm daging [potong sederhana,dibersihkan,rebus ketepikan]-saje rani rebus takut liat
• 1 mangkuk kecil cili kering [kisar+ 1 biji tomato]
• 1 sudu sos tomato
• 1 sudu sos cili
• garam
• gula
  

Bahan tumisan

• Minyak
• sedikit kulit kayu manis
• sedikit bunga lawang
• sedikit bunga cengkeh
  

Bahan mesin [dimesin bersama]

• 4 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1/2 inci halia
• 3 labu bwg besar
• 1 ulas bwg putih
  

Cara-cara

• Panaskan minyak.tumis bahan tumisan hingga naik bau.
• Masukkan bahan mesin. kacau hingga kuning dan naik bau.
• Masukkan cili mesin + sos cili sos tomato. masak cili hingga masak dan naik minyak.
• Masukkan daging + santan. masak hingga agak kering.
• Masukkan gula dan garam. suaikan rasa. padamkan api
• Tabur bahan hiasan. sedia dihidang.