NASI LEMAK

junjs11@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

Bahan untuk nasi:-

• 2 cawan beras
• 1 cawan santan n 1 cawan air( jun guna 1/2 cwn santan pekat n 1 1/2 cwn air)
• 1 helai daun pandan - disimpul
• 3 hirisan halia
• secubit garam
  

Bahan untuk sambal:-

• 6 sudu besar cili kering mesin
• 4 ulas bawang merah -ditumbuk
• 2 ulas bawang putih -ditumbuk
• 1 biji bawang besar -dihiris
• segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
• sedikit air asam jawa
• sedikit belacan (jika suka)
• garam n gula
  

Bahan sampingan lain :-

• Ikan bilis goreng, telur rebus dan timun.

Cara-cara

• Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.
• Tumis bawang besar, masukkan bawang2 yg ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yg ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.
• Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.
• Masukkan garam n gula. Masak sehingga agak pekat.