AYAM MASAK KENTANG DENGAN CENDAWAN

skyblue@myresipi.com

resepi yg senang, boleh tambah halia jika suka.

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 500gm ayam, dipotong
• 3 biji kentang yg besar, dibuang kulit dan potong 6 setiap satu
• 4 kuntum cendawan kering (saiz besar), direndam dan dihiris tebal-tebal
• 1 sudu kecil tepung jagung/ubi, digaul dgn cendawan
• 3 ulas bawang putih, dihiris
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1/2 sudu besar sos tiram
• Garam secukup rasa
• 2-3 cawan air
• 2 tangkai dau ketumbar (optional)

Cara-cara

• Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih sehingga harum.
  
• Masukkan ayam dan goreng sehingga permukaan ayam jadi kering.
• Masukkan cendawan dan kacau untuk 1-2 minit.
  
• Masukkan kicap pekat dan sos tiram. Kacau sehingga sos jadi kering, jgn sampai hanggus.
• Masukkan air, biar didih dulu baru masukkan kentang. Masak selama 10 minit dgn api kecil.
• Masukkan garam secukupya dan masak sehingga kentang jadi empuk. Dihidangkan bersama daun ketumbar.
  

• Tips:
  

• Cendawan disalut dgn tepung jagung/ubi supaya dia tidak menyerap terlalu banyak garam.
  
• Keringkan sos sebelum tambah air akan mengharumkan lagi kuah dia nanti.