CARAMEL CHEESECAKE

yani@myresipi.com

cheesecake karamel

Bahan-bahan ( 18cm )

Krim

• 250g cream cheese - suhu bilik
• 3 biji telur
• 1cwn(200ml) sour cream
• 1cwn(200ml) fresh cream
• 120g gula
• 2 sudu besar corn starch
• beberapa titik vanila esen
  

Lapisan bawah

• 100g biskut marie/ graham cracker
• 50g butter(cairkan)
  

Caramel

• 1/4 cwn(50ml) fresh milk
• 80g gula

Cara-cara

• Masukkan biskut ke dalam beg plastik.
• Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur.
  
• Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
• Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
• Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian masukkan fresh milk. Ketepikan
• Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim.
  
• Masukkan gula -> esen vanila -> sour cream -> telur -> corn starch -> fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.
• 
  Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi.
• Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit.
• untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit pertama.
  
• Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang.