CHEESE & ONION PULL - APART BREAD

azareena@myresipi.com

resipi sendiri, main agak2 je based on roti yg pernah beli di kedai...

Bahan-bahan ( 4-5 org )

• 125ml susu segar (suam)
• 10g yeast instant
• 250g tepung gandum
• 1/2 sudu kecil garam, 1 sudu kecil gula
• 1 biji telur
• 30ml olive oil
• 2 sudu besar parmesan cheese

Utk topping

• - shredded cheese & bawang goreng (saya guna cheese emmental + gouda cheese)

Cara-cara

• Masukkan tepung dlm mangkuk besar, buat lubang di tengah-tengah. Masukkan susu suam, gula dan yeast. Kacau sekali dua, tutup dengan kitchen towel dan biarkan selama 15 minit.
• Masukkan bahan-bahan lain (telur, garam, parmesan cheese, olive oil) ke dalam adunan tepung, uli hingga sebati dan tidak melekit. Jika melekit, tambah sedikit tepung.
• Setelah doh diuli, tutupkan mangkuk dengan kitchen towel dan biarkan doh naik hingga menjadi lebih kurang 2 kali ganda.
• Setelah naik dua kali ganda, tumbuk-tumbuk doh utk keluar kan angin. Bahagikan doh kepada bebola kecil-kecil (tak perlu sama saiz).
• Masukkan bebola doh dlm loaf tin atau cake tin yg telah di grease dgn sedikit olive oil. (susun bebola doh secara bertindih, menjadi 2-3 lapisan)
• Tutup loaf/cake tin dengan kitchen towel, biar doh naik 2 kali ganda.
• Taburkan bawang goreng, diikuti dengan shredded cheese. Bakar dlm pre-heated oven, 180 C selama 20-30 minit. Roti yg telah siap dibakar tak perlu di potong, just "pull-apart" je. Sedap makan panas2, cicah dengan mushroom soup pun sedap.