COCONUT CRUSTED CHICKEN WITH HONEY MUSTARD SAUCE

Sumber: JC (FRD)
Resipi ini ala style mat salleh.
Ayam disalut dengan kelapa parut dan kemudian dihidangkan dengan sauce yang tangy.


Bahan-bahannya

• 1 1/2 pound chicken breast fillet
• 2 sudu teh garam
• 2 sudu teh gula
• 2 cawan kelapa parut
• 1 cawan tepung jagung
• 1/4 cawan tpg gandum
• 2 biji telur
• 1/4 cawan air
• minyak
  

Cara-caranya

• Perap ayam dgn garam dan gula selama 4 jam. Tapis ayam dan lap sikit.
  
• Dlm mangkuk campurkan kelapa, tepung jagung, tpg gandum gaul rata.
• Dalam mangkuk lain pukul telur dgn air. Panaskan minyak.
• ambil sekeping ayam celup dalam telur kemudian gaulkan dengan campuran kelapa dan digoreng buat hingga habis. Hidangkan dengan honey mustard sos.
  

Honey Mustard Sos

• 1 cawan mayonaise
• 1/2 cawan minyak sayuran
• 1/2 cawan honey
• 1/2 cawan mustard
• 3/4 cawan cider vinegar
• 1/2-1 sudu teh serbuk lada
  

• Kisar semua dalam blender.