EGG NOODLE STIR - FRY

yummiez@myresipi.com

diubah suai dari resepi dlm majalah "delicious" keluaran june 2005.. simple je resepi nye =)

Bahan-bahan ( 4 org makan )

• 375 g egg noodle
• 1/4 cwn (60 ml) sos tiram
• 2 sudu besar kicap pekat
• 1/4 cwn (60 ml) stok ayam - boleh diganti dgn 1/2 kiub ayam yg dilarut dlm 1/4 cwn air panas
• 2 sudu kecil gula
• 600 g daging - dihiris
• 4 cm halia - dihiris
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• sayur kailan (saya takde kailan, ganti dgn capsicum dan zucchini)
• 1 biji cili merah - dihiris
• 1 1/2 sudu besar Chinese rice wine (resepi sebenar ada guna, so non-muslim boleh la letak)

Cara-cara

• Rebus egg noodle bersama garam sehingga agak kembang (jgn kembang sgt). Tapiskan dan letak ketepi.
• Campurkan sos tiram, kicap pekat, stok ayam, gula dan rice wine (jika guna) di dalam mangkuk kecil. Gaulkan.
• Panaskan kuali dan letakkan satu sudu besar minyak. Bila panas, masukkan hirisan daging dan stir-fry sehingga agak masak. Kemudian, pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
• Tambahkan sedikit lagi minyak ke dalam kuali. Tumis bwg putih, halia, cili dan sayur selama 1-2 minit.
• Kemudian, masukkan daging dan campuran sos tadi. Masak sampai kuah menjadi sedikit pekat. Tambahkan garam secukup rasa.
• Masukkan noodle ke dalam kuali dan gaul hingga rata. Siap! =)