Gulai Nenas Ikan Kering Liza

lizacomel@myresipi.com

masakan kampung yang best

Bahan-bahan ( 4-6 orang makan )

• 1 ekor ikan kering/ikan masin yg besar (biasanya ikan talang/ikan duri)
• 1 ekor ikan kembung kecil
• 1/2 ulas bawang besar
• 1 batang serai
• 1 biji kelapa
• 20 biji cili padi
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 biji cili merah dan 1 biji cili hijau
• 1/2 biji nenas
• asam keping
• garam secukup rasa

Cara-cara

• 
  sediakan semua bahan-bahan gulai...ikan kering dipotong...bawang besar dihiris...serai diketuk...cili merah dan hijau dipotong...nenas dipotong kecil...
• 
  masukkan ikan kering, ikan kembung kecil, serai, bawang besar, serbuk kunyit dan cili padi yang telah dikisar ke dalam periuk...
• 
  sediakan santan pekat dan santan cair daripada 1 biji kelapa...ketepikan santan pekat tersebut...
• 
  masukkan santan cair dan nenas ke dalam periuk berisi bahan-bahan kering tadi...masak di atas api sederhana sehingga mendidih/ikan kering masak...
• 
  akhir sekali, tambahkan santan pekat, cili merah dan hijau...kacau perlahan-lahan...tunggu sehingga mendidih...masukkan asam keping serta garam secukup rasa...
• 
  sedia untuk dihidangkan panas-panas :