KERANG DGN SAMBAL CUKA

Mat Gebu@myresipi.com

Simple dan boleh makan sambil borak, gelak2 dan kecoh2........

Bahan-bahan ( 3 - 4 orang )

• 2 kg kerang, cuci bersih dan toskan
• 3 ulas bawang merah kecil*
• 1 ulas bawang putih*
• 1 cm halia*(*dihiris halus)
  

BAHAN2 SAMBAL CUKA:-

• 3 - 4 batang cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 7- 8 camca besar gula
• 50 ml cuka makan
• 1/3 camca teh garam

Cara-cara

• Tumis bahan2 hiris dalam kuali menggunakan 1 camca besar minyak masak hingga wangi. Masukkan kerang dan 1/2 camca teh garam. Gaul hingga rata.
  
• Tuang 1/2 cawan air dan tutup permukaan kuali.
  
• Masak dgn api sederhana besar kurang lebih 10 - 15 minit atau hingga kerang betul2 masak. (Bila kopek dia mudah terbuka).
• 

UNTUK SAMBAL CUKA:-

• Tumbuk kesemua bahan utk sambal, kecuali cuka dan gula. Bila lada hampir lumat, masukkan gula dan terus menumbuk hingga lumat.
  
• Tuang cuka dan kacau hingga sebati. Rasa dan jika kurang masin atau manis boleh tambah lagi gula/garam.