KUIH BOM

Noreen@myresipi.com

Bahan-bahan ( 10-11 biji )

• 50-60gm bijan
• Minyak utk mengoreng
  

Bahan-bahan doh:

• 200-240gm tepung pulut
• 1 sudu makan tepung gandum
• 1 sudu teh air kapur
• 190-200ml air
• Sedikit garam
  

Bahan-bahan inti kelapa:

• 60g gula melaka/gula merah
• 20g gula pasir
• 50ml air
• 1/2 biji kelapa parut

Cara-cara

• Jerang gula melaka/merah, gula pasir dan air hingga larut
• Tapiskan ke dalam kuali kemudian masukkan kelapa parut
• 
  Kacau atas api sederhana hingga inti agak kering
• Dalam mangkuk besar, gaul tepung pulut, tepung gandum dan garam
• Masukkan air kapur dan sedikit demi sedikit air uli menjadi doh
• Ambik sedikit doh, bentukkan bebola dan leperkan sedikit
• 
  Bubuh inti ditengahnya dan tangkupkan semula
• 
  Golek bebola dengan bijan supaya elok melekat
• Masukkan minyak yg banyak dalam kuali dan gorengkanlah kuih bom hingga kekuningan
• Dan siap untuk dimakan

Petua utk kuih bom tak meletup dan tak merekah:

• Minyak mesti banyak biar kuih bom terendam.
• Minyak jgn terlalu panas.
• Jgn menggoreng terlalu lama.
• Terus menggoreng selepas siap dibuat jgn dibiarkan pada suhu bilik.