MEE SIAM KELUARGA D

DianaA@myresipi.com

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )

• 1 bungkus bee hoon cap lada merah (dicelur dengan air panas dan ditoskan)
• 1/2 kilo tauge, dibersihkan
• 6 - 8 batang daun kucai, dipotong sepanjang 1 inci
• 750 ml air
• 1/2 cawan air asam jawa
• garam secukup rasa
• gula secukup rasa
• serbuk perasa jika suka
• minyak untuk menumis
  

#Bahan untuk dikisar #

• 20 tangkai lada kering, direndam dengan air panas
• 2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 cm belacan
• 1/2 cawan udang kering, direndam dan dibersihkan
• 1 cawan taucu (dicuci dengan air sebanyak 3 kali untuk hilangkan masinnya)
  

# Bahan untuk hiasan #

• 5 biji telur, (direbus, kupas kulitnya dan potong 2)
• limau kasturi, dibelah 2
• sambal tumis, jika suka

Cara-cara

• Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. Rempah yang telah garing ambil 1/2 cawan diketepikan untuk kuahnya.
  
• Rempah yang dalam kuali, masukkan garam, gula dan serbuk perasa jika suka.
• Masukkan mi, tauge dan daun kucai. Gaul sebati hingga masak. Ketepikan.
  

Cara untuk kuahnya -

• Rempah yang telah diketepikan tadi dimasukkan dalam periuk. Masukkan 1/2 cawan gula, garam dan serbuk perasa jika suka.
• Masukkan pula air asam dan air. Masak sehingga mendidih.
  

Cara untuk menghidang -

• Letak mee dalam mangkuk. Tuang kuahnya dan hiaskan dengan telur rebus, limau kasturi dan sambal tumis jika suka.