Mixed Vegetable Breads

DianaA@myresipi.com

dah banyak kali D buat, puas hati dengan hasilnya macam kat kedai roti...

Bahan-bahan ( 10 - 12 biji )

Bahan A

• 440 gram tepung roti/ high protein flour
• 60 gram tepung superfine
• 100 gram gula
• 1 sudu teh garam halus
• 30 gram (2 sudu besar) susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 4 sudu teh (1 paket) yis kering
  

Bahan B

• 250 ml air
• 1 biji telur (pukul sikit)
  

Bahan C

• 80 gram shortening
  

Untuk Inti Sayur Campuran

• sayur campur
• crabstick, disiat-siat
• mayonnaise

• Cara-cara

• 
  
• 
  Canai doh empat persegi dan letakkan hotdog dihujung doh.
• 
  Kemudian gulung doh yang mengandungi hotdog.
• 
  Letakkan gulungan roti hotdog diatas loyang dan mula bentukkan roti. Menggunakan gunting potong serong 45 darjah.
  
• Setiap kali gunting tolak doh yang telah digunting kekanan dan kekiri berselang seli sehingga habis.
• 
  Beginilah hasil roti yang telah dibentukkan.
• 
  Roti yang telah dibentukkan.
• 
  Roti yang telah diperap dan hendak dibakar.
• 
  Sos cili dan mayonnaise yang D sediakan didalam beg plastik supaya mudah untuk paipkan diatas roti.
• 
  Bila roti telah 3/4 masak taburkan atasnya dengan mixed vegetables dan bakar selama 3 minit. Kemudian paipkan sos cili dan mayonnaise dan bakar lagi selama 3 minit.
  

Untuk Inti Sayur Campuran -

• Bahan diatas digaul rata. Roti yang telah dibentukkan disapu dengan 1 biji telur yang telah dipukul dan dicampur dengan 1 sudu besar susu segar.
  
• Kemudian bakar setengah masak. Keluarkan dan letakkan mixed vegetables filling diatas roti dan juga sapu sedikit lagi bancuhan telur ditepi roti.
• Sambung bakar sehingga warna serata. Bila roti telah masak, keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega. Ini supaya roti lembut.
• Kemudian pipekan sos cili dan juga mayonnaise. Masukkan kedalam oven selama 1 minit dan keluarkan. Sedia untuk dihidang.
  

Untuk sos cili,

• D gunakan sos cili Maggi yang D bancuh dengan air panas dan tambahkan dengan sedikit gula. Agar sosnya tidak terlalu pekat.
  

Cara menyediakan Doh Roti

• Masukkan bahan B dalam A. Uli hingga adunan agak licin.
• Masukkan bahan C dalam adunan dan uli hingga adunan jadi licin dan tak melekat di tangan dan bekas.
• Biarkan doh selama 30 - 40 minit.
• Tumbuk2 doh dan uli untuk keluarkan angin. Ini penting untuk hasilkan roti yang tidak berongga besar di dalam.
• Bahagikan doh kepada 70 gram untuk membuat Mixed Vegetable Bread. Bulat2kan doh. Rehatkan 10 minit.
• Keluarkan angin dari doh dengan cara memicit dan bulatkan sekali lagi.
• Biarkan hingga naik 40 minit - 1 jam.
• Bakar hingga masak.
  

Nota:

• Boleh juga masukkan kesemua bahan dalam breadmachine dan tekan DOUGH untuk menguli adunan roti.