Nyonya Kerabu Pasta

Mat Gebu@myresipi.com

Wangi, pedas dan harum......idea asal dari "Amy Beh"......makan slow2 ok!!!

Bahan-bahan ( 3 - 4 orang )

• 180 g spaghetti, celur ikut arahan pada bungkus, toskan dan gaul dgn sedikit minyak
• 8 - 10 ekor udang besar, bersihkan dan celur 30 saat. Toskan. Simpan air rebusan

Bahan A:-

• 4 biji bawang merah kecil ,dihiris halus
• 1 kuntum bunga kantan, dihiris halus
• 1 camca besar hirisan daun ketumbar
• 1 camca besar hirisan daun bawang
• 1 camca besar hirisan daun pudina

Bahan B:-

• 6 biji cili merah
• 3 biji cili padi
• 1 inci belacan, dibakar
• Secubit garam dan gula
• 1 biji limau kasturi, ambil jusnya

Bahan C:-

• 4 camca besar jus limau kasturi
• 2 camca besar stok udang (guna air rebusan udang diatas)
• 1 camca besar gula
• 1/2 kiub pati ayam "MAGGI"

Cara-cara

1. 
   Tumbuk bahan2 B, kecuali limau kasturi, hingga lumat. Masukkan jus limau kasturi, gaul rata. Ketepikan.
2. 
   Dalam satu bekas, masukkan 3 camca besar sambal belacan (no.1) dan bahan C, gaul hingga sebati. Masukkan spaghetti, udang celur dan semua bahan A. Gaul hingga rata dan mesra.
3. 
   Hidangkan segera. Boleh kurangkan sambal belacan jika tak kuat pedas. Udang tadi jgn lupa dibuang kulit dan juga urat nya.