ROTI SARDIN GULUNG

Biduri@myresipi.com

sedap dan rangup

Bahan-bahan ( 8 biji )

Doh Roti

• 140ml air/ susu segar (suam atau suhu bilik)
• 200g tepung roti
• 8g butter
• 20g gula
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil dry yeast
  

Inti sardin

• 1 tin kecil sardin
• 1/2 biji bawang besar- potong dadu
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 sudu kecil jus limau nipis/ kasturi
• ubi kentang- potong dadu dan rebus 2/3 masak (optional)
• sedikit minyak untuk menumis
• garam, gula secukupnya

• breadcrumbs
• telur
• minyak utk menggoreng penuh

Cara-cara

• Masukkan tepung, gula dan dry yeast ke dalam mangkuk. Kacau biar rata. Kemudian masukkan pula air/ susu dan juga garam. Uli sehingga licin dan tak melekat ditangan.
• Buat bentuk bulat. Tutupkan mangkuk dengan tuala lembab. Biarkan naik sehingga 2 kali ganda
• Tumbuk-tumbuk doh roti untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian
• Rehatkan roti selama 10-15 minit.
• Ambik sebiji doh, canaikan. Letakkan inti ditengah-tengah. Kemudian tutup rapat-rapat. Tekan dengan tapak tangan biarkan roti jadi bentuk leper. Buanglah sampai habis.
• Biarkan roti naik 2 kali ganda.
• Pecahkan telur di dalam mangkuk. Pukul telur dengan garfu biar telur kuning dan putih bercampur.
• Panaskan minyak. Celup roti dalam telur. Kemudian salut pula dengan breadcrumbs(serbuk roti). Goreng dengan api sederhana sehingga perang.
  

Utk Inti :

• Tumis bawang besar sehingga layu.
• Masukkan sardin yang telah dilenyek dengan garfu.
• kemudian masukkan ubi kentang
• Akhir sekali masukkan garam, gula, serbuk lada putih, jus limau . Adjust kan rasanya.
• Bila dah siap bolehlah tutupkan api.