SWEET POTATO PIE

Sumber: JC (FRD)
Sweet Potato Pie ini tidak terlalu manis dan sesuai untuk dihidangkan untuk seisi keluarga.

Bahan untuk Kulit Pie

• 4 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu teh garam
• 1 1/2 cawan shortening
• 1 biji telur
• 1/2 cawan air ice
• 1 sudu besar cuka
  

Cara-caranya

• Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk. Masukkan shortening dan gaul rata sehingga menjadi seperti serbuk roti.
• Dalam mangkuk kecil pukul telur kemudian masukkan air ice dan cuka, pukul hingga sebati.
• Masukkan campuran telur kedalam campuran tepung dan adun/uli hingga menjadi doh lembut.
• Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama besar dan bentukkan setiap satu bulat selepar 5 inci. Bungkuskan dengan cling wrap dan simpan dalam fridge hingga sampai waktu untuk digunakan.
  

Bahan untuk inti sweet potato

• 4 sudu besar mentega
• 1/2 cawan gula pasir
• 3 biji telur - asingkan kuning dan putih
• 1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
• 2 cawan keledek yang direbus dan dilecek
• 1 cawa susu penuh krim/susu segar
  

Cara-caranya

• Panaskan oven 350'F (175’C).
• Didalam mangkuk pukul butter dan gula. Kemudian masukkan kuning telur dan kulit kayu manis dan pukul hingga sebati.
• Masukkan keledek dan susu segar. Kacau sehingga ia sebati.
• Didalam mangkuk berasingan pukul putih telur sehingga putih dan kaku.
• Masukkan kedalam adunan keledek dan kaup balikkan sehingga ia sebati.
  

Cara menyediakan Sweet Potato Pie

• Kulit pie dicanai dan diletakkan dalam loyang pie.
• Kemudian masukkan adunan inti sweet potatot kedalamnya.
• Dihias mengikut kreativiti anda. Dibakar selama 40 minit atau sehingga bila lidi dicucuk keluar bersih menandakan ia telah dibakar dengan sempurna.