TAMAGO YAKI (SUSHI OMELETTE)

Sumber: MD (FRD)
Tamago Yaki (Sushi Omelette) ini selalu beliau buat untuk bentou (bekal) untuk topping sushi dll. Teknik untuk gulungnya kena praktikkan jadi mudah untuk menyediakan.


Bahan-bahannya

• 2 biji telur (kalau nak tebal sikit leh letak 4 biji telur)
• 1 sudu besar gula
• sedikit soyu (kicap jepun)
• dashi stock ( tak guna pun takpe)
  

Cara-caranya

• Pukul telur dan bahan-bahan yang lain sehingga ia betul-betul sebati.
• Tuang ¼ adunan telur ke kuali rectangular (tamago pan) yang telah dilenser dengan minyak. Adunan telur hendaklah menutupi permukaan kuali seperti kita buat crepe.
• Bila ia telah masak, roll adunan dan letakkan di satu sudut penghujung kuali.
• Letak sedikit minyak dan masukkan adunan telur lagi dan roll adunan lagi bila telah masak.
• Ulangi proses seperti diatas sehingga adunan telur habis digunakna.
• Kemudian anda keluarkan telur yang telah disediakan dan boleh potong ikut kesukaan anda dirollkan bulat ataupun dibiarkan bentuk rectangular. Potong bila telur telah pun sejuk.
• Sesuai dihidangkan bersama set bento dan juga diatas nigiri (sushi).