Jala emas (urat emas)

lelayong@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 15 biji telur ayam / itik – ambil kuning sahaja (Tapis dgn kain)
• 400g gula halus (kurangkan gula jika tak suka terlalu manis – 250g @ 300g)
• 2-3 helai daun pandan
• 4 cawan air
• Daun pisang untuk dibuat corong

Cara-cara

• Tapis kuning telur dan pukul sedikit
• Masak gula bersama air sehingga hancur dan mendidih.
  
• Tapis dan kemudian masak bersama daun pandan sehingga pekat sedikit.
• Apabila air mendidih dan berbuih halus(dengan api kecil), uraikan atau pusing keliling periuk kuning telur dengan corong daun pisang atau corong tembaga ke dalam air gula tersebut.
• Angkat dan ’tos’kan.
• Kiraikan urat emas di atas pinggan dengan menggunakan dua batang satay atau garfu.
• Hidangkan
• p/s : Jika air gula menjadi terlalu pekat, tambah dengan air panas.

1. 
   Nih corong dari daun pisang yg lela buat