PECAN PIE

Sumber: JC (FRD)

Bahan untuk Pie Crust Pastry

• 4 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu teh garam
• 1 1/2 cawan shortening
• 1 biji telur
• 1/2 cawan air ice
• 1 sudu besar cuka
  

Cara-caranya

• Campurkan tepung, gula & garam dlm mangkuk. masukkan shortening dan gaul ramas.
• Dlm mangkuk kecil pukul telur kemudian masukkan air ice & cuka, pukul hingga betul2 bercampur. Curahkan campuran telur kedlm campuran tepung dan adun/uli hingga jadi doh lembut.
• Bahagikan doh kepada 4 bahagian yg sama besar & dan bentukkan setiap satu seperti disk. Bungkuskan dgn cling wrap dan simpan dlm fridge hingga sampai waktu utk digunakan.
  

Bahannya untuk Pecan Pie

• 1/4 cawan butter tanpa garam - suhu bilik
• 1/2 cawan gula perang
• 1 cawan dark corn syrup
• 1/4 tsp garam
• 3 biji telur
• 1 cawan kacan pecan yg di cincang kasar - bakar sikit kemudian baru cincang
• 1 kpg 9in pie crust
• 12 biji pecan halves - untuk disusunkan mcm pic diatas
  

Cara-caranya

• Panaskan oven 350'F. Masukkan pie crust kedlm pie plate. ketepikan
• Dalam mangkuk adunkan butter, perlahan-lahan masukkan gula perang dan adun sebati.
• Masukkan corn syrup dan garam kemudian dimasukkan telur satu persatu sambil diadun sebati.
• Masukkan pecan yg dicincang. Kemudian curahkan adunan kedlm pie crust kemudian susun/ aturkan kacan pecan diatasnya ( mcm dlm gambar diatas).
• Bakar selama 50 min atau hingga lidi yg dicucuk ditgh keluar licin. Sejukkan baru dipotong.
  

Nota dari JC:

• Pie ini agak manis, boleh kurangkan sirapnya atau gantikan dengan light corn syrup.