RAISIN PIE

Sumber: JC (FRD)


Bahan untuk Pie Crust Pastry

• 4 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu teh garam
• 1 1/2 cawan shortening
• 1 biji telur
• 1/2 cawan air ice
• 1 sudu besar cuka
  

Cara-caranya

• Campurkan tepung, gula & garam dlm mangkuk. masukkan shortening dan gaul ramas.
• Dlm mangkuk kecil pukul telur kemudian masukkan air ice & cuka, pukul hingga betul2 bercampur. Curahkan campuran telur kedlm campuran tepung dan adun/uli hingga jadi doh lembut.
• Bahagikan doh kepada 4 bahagian yg sama besar & dan bentukkan setiap satu seperti disk. Bungkuskan dgn cling wrap dan simpan dlm fridge hingga sampai waktu utk digunakan.
  

RAISIN PIE

Bahan-bahannya

• 2 kpg pie crust
• 1/2 cawan + 2 sudu teh gula - dibahagikan
• 1/4 cawan gula perang
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1/3 cawan orange juice
• 1 sudu teh grated orange zest
• 1 3/4 cawan air
• 3 cawan raisins/kismis
• 1 sudu besar susu segar
  

Cara-caranya

• Panaskan oven 375'F.
• Gelek pie crust supaya muat 9-10 in pie pan. Dlm periuk sedang campurkan gula pasir, gula perang, tepung jagung kemudian masukkan orange juice & zest kacau sikit. masukkan air dan raisins. Masak atas api sedang hingga campuran menggelegak dan pekat. Sejukkan suhu bilik.
• Curahkan adunan dlm pie shell kemudian tutupkan dgn crust yg kedua. Trimkan lebihan crust, tekan/kelimkan keliling pie supaya tak terbuka.
• Buat beberapa potongan pendek atas pie supaya wap boleh keluar.
• Sapukan susu segar di seluruh permukaan pie dan taburkan dgn 2 sudu teh gula pasir tadi. Bakar selama 45 min atau hingga pie berwana keperangan.