SWEET POTATO BREAD

tulip77@myresipi.com

resepi dr internet...telah di ubah... lembut & gebu

Bahan-bahan ( 25biji )

• 300g tepung gandum
• 3sk emplex / bread softener
• 2sk bread improver
• 3sk yis segera
• 1sk garam
• 2sb butter
• 60gram ubi kentang ( direbus & di lenyek )
• 2sb susu tepung
• 4sb gula
• 1 biji telur (pukul sikit)
• 130ml air sejuk

** Inti kastard **

• blh gunakan mana2 resepi kastard asalkan boleh pipekan atas adunan roti

Cara-cara

• Masukkan tepung gandum,emplex,bread improver dan yis segera ke dalam mangkuk besar. Gaul biar sekata.
• Kemudian masukkan gula, susu tepung dan ubi kentang. Gaulkan biar sebati.
• Masukkan pula butter, telur dan garam. Gaul lagi supaya bahan semua sekata.
• Last masukkan air sejuk sikit2 sambil tepung diuli.
• Uli hingga jadi doh yang licin selama 20-25minit. Jika terkurang air blh masukkan sikit demi sedikit.
• Jika anda uli menggunakan bread maker, skip step 1 & 2 masukkan semua sekali bahan dan uli hingga jadi doh yg licin.
• Kemudian perap doh dalam mangkuk yg besar dan tutup dgn cling film selama 40minit di tempat yg panas supaya adunan naik elok.
• Tumbuk doh untuk mengeluarkan angin.
• Bentukkan doh menjadi bebola seberat 20g dan letakkan di dalam loyang pembakar yg telah di gris sekelilingnya.
  
• Ini utk mengelak dr roti melekat. Perap lagi sekali selama 40minit.
• Sapukan telur ke atas roti dan paipkan/sudukan sedikit adunan kastard. byk pun xpa sbb kastard tak meleleh turun masa bakar nanti.
• Bakar pada suhu 180C selama 15-20minit atau hingga permukaan roti nmpak perang