TALAM UBI

sukamakan@myresipi.com

Kuih tradisional melayu

Bahan-bahan ( 1 Loyang )

Untuk bahagian bawah

• 500g ubi parut (diperah airnya)
• 150g gula timbang
• 200ml air
• 100g kelapa parut
• 1/2 sudu teh garam

Untuk bahagian atas

• 800g santan
• 40g tepung gandum
• 80g tepung beras
• 50g gula pasir
• 1/2 sudu teh garam

Cara-cara

Untuk membuat bahagian bawah

• satukan semua bahan-bahan dan digaul rata.
• Masukkan di dalam loyang bulat yang berukuran 20cm. Sapukan sedikit minyak di loyang.
• Kukus selama 30 minit.

Untuk membuat bahagian atas

• satukan semua bahan-bahan dan dikacau rata.
• Masakkan di atas api perlahan. Kacau supaya tidak bergentel dan masakkan sehingga naik wap.
• Tapiskan dan tuang ke atas bahagian ubi yang sudah di masak tadi. Bahagian ubi tadi hendaklah di cucuk sedikit dengan garfu supaya bahagian atas nanti tidak "lari" dari bahagian bawah.
• Tutup loyang dengan kertas timah supaya air wap tidak jatuh ke atas bahagian atas kukusan.
• Kukus selama 30 minit atau sehingga bahagian atas masak.
• Keluarkan loyang dari kukusan dan sejukkan sebelum di potong.