KUIH BAKAR DAGING

Bahan-Bahan:

Adunan Utama:

• 500 gram tepung gandum
• ½ sudu serbuk kunyit
• 1 biji telur
• Garam & ajinomoto

Inti:

• Daging sebesar penumbuk dipotong kecil
• Bawang putih & halia
• Serbuk kari

Hiasan:

• Hirisan cili merah
• Hirisan dain bawang

Acuan:

• Menggunakan acuan kuih baulu
• Penutup
• Garfu

Cara:

• Campurkan semua adunan utama dgn air mengikut kelikatan dan blender, kemudian ketepikan dalan jug bermuncung.
• Tumis bwg putih dan halia hingga naik bau, kemudian masukkan daging, serbuk kari, sedikit air dan masak hingga dagingnya empuk dan inti menjadi kering seperti inti karipap.
• Letak acuan di atas dapur dan tuang minyak 3/4 menutupi acuan. Biar api kecil.
• Bila minyak sudah panas, curahkan adunan memenuhi 3/4 penuh setiap bahagian.
• Tutup acuan dengan tudung sehingga adunan separuh masak.
• Dengan menggunakan sudu kecil, masukkan inti daging pada setiap kuih. Tekan sedikit inti supaya masuk ke dalam adunan.
• Tutup semula acuan dengan penutup dan tunggu hingga kuih betul-betul masak.
• Cucuk dengan garfu, bila tiada melekat, tanda kuih telah masak dan angkat dengan menggunakan garfu dan letakkan di atas dulang beralas kertas penyerap minyak atau tisu.
• Akhir sekali, letakkan hirisan daun bawang dan cili merah di atas setiap kuih supaya lebih menarik.

Cadangan Hidangan:

• Sesuai untuk santapan semasa kenduri kendara atau minum petang. Boleh juga dimakan dengan kuah cili atau sos jika mahu.

Tambahan:

• Bancuhan dicampur serbuk kunyit supaya lebih berseri dan tidak pucat. Cubalah, kerana kakak ipar saya sentiasa menerima tempahan kuih ini setiap kali ada majlis keraian.