KUIH BAKAR DAGING

Bahan-Bahan:

Adunan Utama:
  • 500 gram tepung gandum
  • ½ sudu serbuk kunyit
  • 1 biji telur
  • Garam & ajinomoto
Inti:
  • Daging sebesar penumbuk dipotong kecil
  • Bawang putih & halia
  • Serbuk kari
Hiasan:
  • Hirisan cili merah
  • Hirisan dain bawang
Acuan:
  • Menggunakan acuan kuih baulu
  • Penutup
  • Garfu
Cara:
  • Campurkan semua adunan utama dgn air mengikut kelikatan dan blender, kemudian ketepikan dalan jug bermuncung.
  • Tumis bwg putih dan halia hingga naik bau, kemudian masukkan daging, serbuk kari, sedikit air dan masak hingga dagingnya empuk dan inti menjadi kering seperti inti karipap.
  • Letak acuan di atas dapur dan tuang minyak 3/4 menutupi acuan. Biar api kecil.
  • Bila minyak sudah panas, curahkan adunan memenuhi 3/4 penuh setiap bahagian.
  • Tutup acuan dengan tudung sehingga adunan separuh masak.
  • Dengan menggunakan sudu kecil, masukkan inti daging pada setiap kuih. Tekan sedikit inti supaya masuk ke dalam adunan.
  • Tutup semula acuan dengan penutup dan tunggu hingga kuih betul-betul masak.
  • Cucuk dengan garfu, bila tiada melekat, tanda kuih telah masak dan angkat dengan menggunakan garfu dan letakkan di atas dulang beralas kertas penyerap minyak atau tisu.
  • Akhir sekali, letakkan hirisan daun bawang dan cili merah di atas setiap kuih supaya lebih menarik.
Cadangan Hidangan:
  • Sesuai untuk santapan semasa kenduri kendara atau minum petang. Boleh juga dimakan dengan kuah cili atau sos jika mahu.
Tambahan:
  • Bancuhan dicampur serbuk kunyit supaya lebih berseri dan tidak pucat. Cubalah, kerana kakak ipar saya sentiasa menerima tempahan kuih ini setiap kali ada majlis keraian.

0 comments:

Post a Comment