Kembung masak kuali

che'iza@myresipi.com

Saya tak tahu kenapa nama dia mcm ni, mak saya kata tulah namanya (he.. he...). Tapi lauk ni sedap....

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/2 kg ikan kembung (ikan cencaru, selar @ tongkol pun sedap).
• 4 sudu besar lada boh / cili giling
• * 3 biji bwg merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• 2 btg serai
• 1 sk halba
• 1/3 cwn santan pekat
• 2 sb air asam jawa
• garam, gula and perasa

Cara-cara

• Ikan dibersihkan dan digoreng. Ketepikan ikan yg telah siap digoreng.
• Kisar bahan bertanda *. Dgn menggunakan lebihan minyak goreng ikan tadi (keluarkan sikit minyak kalau byk) tumis bahan kisar hingga naik bau.
• Masukkan lada boh tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa n halba. Jika tumisan agak kering boleh masukkan sedikit air.
• Masukkan ikan yg telah digoreng tadi juga santan. Akhir sekali masukkan garam, gula n pak aji.
• Siap utk dihidang. Selalunya saya suka mkn lauk ni keesokan hari, lagi sedap.