APAM TAPAI

sofinar@myresipi.com

Apam ni makan petang-petang best la

Bahan-bahan ( dlm 30 bj, bgantung pada mangkuk yang digunakan )

• 1 mangkuk nasi
• 1/4 biji ragi, tengok la kalau mangkuk kecik kurangkan ragi bgitulah sebaliknya. agak-agak padan dgn nasi la
• 2 mangkuk tpg beras
• 1 mangkuk gula
• 2 mangkuk air
• 2 sudu teh eno

Cara-cara

• Tumbuk ragi hgg hancur, dan ayakkan ke atas nasi sejuk dengan rata. peram tapai nasi ni 2mlm atau 48 jam. Kalau tapai dah berair tak payah 2 mlmpun tak apa.
• Campurkan gula dengan tapai dan kacau hingga gula hancur, masukkan sedikit air.
• Masukkan tepung beras dan lebihan air tadi kacau hingga sebati
• Peram bahan ini selama 5-6 jam
• Lastly panaskan pengukus, masukkan eno dan kacau hingga sebati lagi, bila pengukus dah mendidih boleh la di kukus selama 15 minit.