SAMBAL TEMPOYAK MASAK

ziehelmy@myresipi.com

Masakan Nogori..... dah di"simple"kan.......

Bahan-bahan ( Utk 4 org makan )

• 15 biji cili api (lebihkan kalau suka pedas)
• 1 inci kunyit hidup
• 5 sudu tempoyak
• 1 biji santan kelapa
• Secekak pucuk ubi
• 2 helai daun kunyit (kalau kecil 4 helai)
• 5 batang serai
• 15 ulas Petai (jika mahu)
• 15 ekor ikan bilis
• Garam secukup rasa

Cara-cara

• Cili api ditumbuk lumat bersama kunyit.
• Daun kunyit, pucuk ubi dan serai di mayang halus.....mcm buat bunga rampai tu....
• Masakkan cili, santan, ikan bilis dan tempoyak di dlm kuali. Biar sampai menggelegak.
• Masukkan daun2 yg telah di mayang juga petai.
• Rasakan garam. Kalau suka masam lebihkan tempoyak lagi.
• Masak sehingga santan menjadi pekat.
• Makan dgn nasi panas2 pun sodap......